 "Cheesecake al mango ricetta")
Il caldo si fa sentire e a volte diventa quasi impossibile preparare un dolce: il forno diventa il nemico numero uno dell'estate. Ma la soluzione c'è, e si chiama cheesecake!
Un dolce fresco e buonissimo, si prepara in meno di un'ora e senza l'uso del forno o altro tipo di cottura.
In questa variante al mango, una croccante base di biscotti accompagna una gustosa crema con Philadelphia, panna e yogurt. La copertura è decisamente esotica ed è preparata con una purea di mango impreziosita con menta fresca.
 "Preparazione Cheesecake al mango - Fase 1")
 "Preparazione Cheesecake al mango - Fase 1")
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Per preparare la cheesecake al mango iniziate preparando tutti gli ingredienti e rivestendo con carta forno la base di uno stampo da 20 cm di diametro con cerniera apribile. Procedete amalgamamdno in una ciotola lo yogurt, il formaggio spalmabile e 2 cucchiai di zucchero a velo.
 "Preparazione Cheesecake al mango - Fase 2")
 "Preparazione Cheesecake al mango - Fase 2")
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Aggiungete successivamente la panna montata e il limone. Nel frattempo fate sciogliere la gelatina in fogli in mezzo bicchiere di latte, scaldandolo a fiamma bassa. Mescolate sino a che la gelatina si sarà completamente sciolta e lasciate raffreddare. Una volta raggiunta la temperatura ambiente aggiungete il tutto al composto cremoso di formaggio .
 "Preparazione Cheesecake al mango - Fase 3")
 "Preparazione Cheesecake al mango - Fase 3")
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Preparate la base sbriciolando i biscotti e aggiungendo il burro fuso tipiedo. Sistemate con il dorso del cucchiaio la base dei biscotti nello stampo e tenete in frigo per almeno 30 minuti.
 "Preparazione Cheesecake al mango - Fase 4")
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Versate il composto cremoso sulla base di biscotti e riponetelo in frigo. Ricoprite successivamente con la purea di mango e decorate con delle foglioline di menta.
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 "Cheesecake")
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