 "Pizza pico de gallo")
La pizza pico de gallo è una variante vegana che prende ispirazione dalla cucina messicana. Una pizza ricca di gusto e colore con fagioli neri, coriandolo e un condimento di verdure fresche.
Una ricetta semplice che richiede solo il tempo necessario alla doppia lievitazione dell'impasto, circa 3h. La focaccia di mais Corvino e pomodorini ricorda la focaccia pugliese ma ha come ingrediente principale la farina di mais Corvino.
 "Focaccia al mais Corvino ricetta")
La farina di mais Corvino è uno fra i prodotti ricavati da una varietà di mais molto antica e recuperata di recente. Il mais Corvino è gluten free pertanto una buona base per ricette adatte ai celici e intolleranti, come i biscotti e il succo.
In questa ricetta l'abbiamo usato per preparare una focaccia ai pomodori e origano a cui conferisce una nota integrale sia nel colore che nel sapore. Se utilizzate una planetaria potete seguire lo stesso ordine di aggiunta degli ingredienti e procedere impastando per 10-15 minuti.
Se desiderate provare questo prezioso ingrediente dalle numerose proprietà nutrizionali, potete organizzare una colazione domenicale tutta a base di prodotti al mais Corvino.
Questa focaccia al mais Corvino è una sfiziosa preparazione ideale da servire per un aperitivo, come antipasto o come fragrante snack adatto anche per un pranzo o un pic nic all'aria aperta. Una ricetta originale dal gusto inusuale, assolutamente da provare!
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Focaccia con il Bimby, Focaccia pugliese, Focaccia all'origano con pomodori
 "Preparazione Focaccia al mais Corvino - Fase 1")
 "Preparazione Focaccia al mais Corvino - Fase 1")
1
Fate lessare le patate. Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida e unite l’olio.
 "Preparazione Focaccia al mais Corvino - Fase 2")
 "Preparazione Focaccia al mais Corvino - Fase 2")
2
Setacciate la farina 1 in una ciotola con il lievito, aggiungete la farina di mais Corvino, le patate schiacciate e il sale, iniziate a lavorare l’impasto.
 "Preparazione Focaccia al mais Corvino - Fase 3")
 "Preparazione Focaccia al mais Corvino - Fase 3")
3
Trasferitelo in una spianatoia e impastate fino a ottenere un impasto morbido e abbastanza compatto.
Mettetelo in una ciotola ben oliata, copritelo con la carta trasparente e ponetelo a lievitare in forno con la luce accesa per 1 h e 30 minuti.
Dopo questo tempo sarà raddoppiato di volume.
 "Preparazione Focaccia al mais Corvino - Fase 4")
 "Preparazione Focaccia al mais Corvino - Fase 4")
4
Tagliate a metà i pomodorini e lasciateli in uno scolapasta in modo che perdano un po’ di acqua.
Ungete due teglie dell’olio e mettete in ognuna metà dell’impasto, stendetelo.
 "Preparazione Focaccia al mais Corvino - Fase 5")
 "Preparazione Focaccia al mais Corvino - Fase 5")
5
Aggiungete i pomodorini, l’origano, il sale e un giro di olio d’oliva.
Lasciate lievitare per ancora per 1h e 30 minuti, nel forno con la luce accesa.
 "Preparazione Focaccia al mais Corvino - Fase 6")
 "Preparazione Focaccia al mais Corvino - Fase 6")
6
Infornate a 200° per 30 minuti nella parte alta del forno, per altri 30 minuti più in basso.
La vostra focaccia al mais Corvino è pronta. Se lo desiderate aggiungete del sale grosso prima di infornare.
La pizza pico de gallo è una variante vegana che prende ispirazione dalla cucina messicana. Una pizza ricca di gusto e colore con fagioli neri, coriandolo e un condimento di verdure fresche.
 "Erbazzone con cavolo viola e feta")
L'erbazzone con cavolo viola e feta è una variante del classico erbazzone reggiano. Una ricetta perfetta per i mesi più freddi, quando il cavolo cappuccio è di stagione, buonissima per un aperitivo o come spuntino.
 "Pizza kebab")
La rivisitazione gourmet della pizza kebab rimanda subito alla tradizione mediorientale. Sapori forti e consistenze si mescolano in questa pizza ormai irrinunciabile, tra spuntini notturni e commistioni di culture.
 "Pizza cosacca")
La pizza cosacca è una ricetta della tradizione napoletana, a metà tra la margherita e la marinara, con pecorino, pomodoro e basilico.
 "Pizza coleslaw e cotoletta")
Una pizza golosa e insolita, dall'animo internazionale. La pizza coleslaw e cotoletta è una ricetta da provare per lasciarsi stupire da una farcitura croccante e saporita, con la tipica insalata di cavolo e maionese.
 "Pizza mastunicola")
La pizza mastunicola è una ricetta della tradizione napoletana. Il suo nome deriva dal greco antico e si dice che sia stata la prima pizza inventata, ancor prima della Margherita. Con lardo di Mora Romagnola, basilico, pecorino e pepe.
 "Pizza fritta")