I Krumiri sono i famosi biscotti secchi di Casale Monferrato, perfetti per la colazione o da accompagnare a un bicchiere di vino dolce. In questa ricetta, abbiamo sostituito la farina classica con quella di riso, ottenendo una versione senza glutine, adatta quindi anche ai celiaci.
 "Krumiri di riso ricetta")
 "Preparazione Krumiri di riso - Fase 1")
 "Preparazione Krumiri di riso - Fase 1")
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Per fare in casa circa 60 krumiri di riso: con uno sbattitore elettrico o con la planetaria, utilizzando il gancio a k, montate il burro morbido insieme allo zucchero a velo, alla vaniglia e al miele fino a ottenere un composto spumoso. Sempre tenendo l'apparecchio in funzione, incorporate a filo i tuorli e le uova che avrete sbattuto nel latte di riso.
 "Preparazione Krumiri di riso - Fase 2")
 "Preparazione Krumiri di riso - Fase 2")
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Aggiungete la farina di riso insieme al lievito e al pizzico di sale. Impastate quanto basta a ottenere un composto omogeneo.
 "Preparazione Krumiri di riso - Fase 3")
 "Preparazione Krumiri di riso - Fase 3")
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Trasferite l'impasto all'interno di una sac à poche con bocchetta a stella da 15 mm e dressate i krumiri su più placche rivestite di carta forno, distanziandoli opportunamente. Cuoceteli, una teglia alla volta, nel forno già caldo a 180° per circa 12-15 minuti fino a quando saranno leggermente dorati. Sfornate i krumiri di riso, fate raffreddare su una gratella per dolci e conservate all'interno di una scatola di latta.
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 "Torta di Carnevale")
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 "Biscotti senza lattosio")
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