 "Crespelle al salmone")
Le crespelle al salmone sono una ricetta deliziosa e appagante, un primo piatto classico e dal sapore un po' retró, che vi consigliamo di proporre per un pranzo o una cena speciale in famiglia.
Questi pancake salati al salmone sono una ricetta semplice e sfiziosa, un'ottima e gustosa alternativa ai classici pancake dolci; perfetta per una colazione salata o un brunch speciale. Sono a base di un impasto con Philadelphia e albume montato che li rende alti e soffici. Da provare!
 "Pancake salati al salmone ricetta")
PER CIRCA 25 PANCAKES:
INOLTRE:
 "Preparazione Pancake salati al salmone - Fase 1")
 "Preparazione Pancake salati al salmone - Fase 1")
1
Per preparare i pancake salati al salmone iniziate a sbattere, con l'aiuto di una frusta, i tuorli (conservando gli albumi) insieme al latte. Unite la farina e il bicarbonato setacciati e amalgamate fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
 "Preparazione Pancake salati al salmone - Fase 2")
 "Preparazione Pancake salati al salmone - Fase 2")
2
Aggiungete il formaggio spalmabile e incorporatelo aiutandovi con le fruste elettriche. Unite da ultimi gli albumi montati mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Infine, aggiustate di sale.
 "Preparazione Pancake salati al salmone - Fase 3")
 "Preparazione Pancake salati al salmone - Fase 3")
3
In un padellino antiaderente ben caldo lasciate fondere un fiocchetto di burro e versatevi un mestolino di pastella, lasciando che si stenda in un disco. Cuocete il pancake da entrambi i lati senza farlo colorire troppo e giratelo con l'aiuto di una paletta. Proseguite fino a esaurimento della pastella.
 "Preparazione Pancake salati al salmone - Fase 4")
4
Servite i pancake caldi insieme a salmone affumicato, panna acida, capperi dissalati e finocchietto. Il tutto in quantità a piacere.
Le crespelle al salmone sono una ricetta deliziosa e appagante, un primo piatto classico e dal sapore un po' retró, che vi consigliamo di proporre per un pranzo o una cena speciale in famiglia.
 "Pasta al salmone con due ingredienti")
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