I fiori di zucca sono un ingrediente tipico della cucina italiana. Questa ricetta li propone in un tortino di fiori di zucca ripieni. Un secondo piatto da cuocere al forno, che è buonissimo anche da gustare freddo.
 "Tortino di fiori di zucca ripieni ricetta")
 "Preparazione Tortino di fiori di zucca ripieni - Fase 1")
 "Preparazione Tortino di fiori di zucca ripieni - Fase 1")
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Per preparare il tortino di fiori di zucca ripieni, in una terrina amalgamate la carne tritata con quella delle salsicce spellate, uno spicchio d’aglio tritato, il dragoncello, un uovo, il Grana Padano tranne due cucchiai, salate e pepate con moderazione.
 "Preparazione Tortino di fiori di zucca ripieni - Fase 2")
 "Preparazione Tortino di fiori di zucca ripieni - Fase 2")
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Lavorate l’impasto con il cucchiaio di legno fino a renderlo cremoso, se ce ne fosse bisogno aggiungete del pangrattato. Private del pistillo i fiori di zucca e farciteli con un po’ del composto preparato.
 "Preparazione Tortino di fiori di zucca ripieni - Fase 3")
 "Preparazione Tortino di fiori di zucca ripieni - Fase 3")
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In una padella scaldate due cucchiai d’olio, insaporitevi la cipolla finemente tritata, adagiatevi i fiori di zucca farciti e lasciateli insaporire per alcuni minuti.
 "Preparazione Tortino di fiori di zucca ripieni - Fase 4")
 "Preparazione Tortino di fiori di zucca ripieni - Fase 4")
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Imburrate uno stampo rotondo di ceramica da 26 cm di diametro, disponetevi i fiori di zucca ripieni, sbattete le restanti uova con il restante Grana Padano, la salsa di pomodoro, sale e pepe.
 "Preparazione Tortino di fiori di zucca ripieni - Fase 5")
 "Preparazione Tortino di fiori di zucca ripieni - Fase 5")
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Versate il tutto nello stampo tra i fiori di zucca. Cuocete in forno caldo a 180° per 30 minuti. Ritirate, lasciate riposare 5 minuti il tortino di fiori di zucca ripeni prima di servire
 "Fiori di zucca al forno")
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 "Spaghetti con gamberi e fiori di zucca")
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