Uno sanck sano e goloso, un antipasto sfizioso per l'aperitivo ma soprattutto tante ricette base da combinare seguendo gusti e fantasia. I sandwich senza glutine possono essere imbottiti con le farciture più saporite, mentre hummus e maionese senza uova si combinano a molti piatti.
 "Sandwich di ceci senza glutine ricetta")
Per la maionese al wasabi
Per il sandwich vegetariano
 "Preparazione Sandwich di ceci senza glutine - Fase 1")
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Cosa vi serve per preparare il sandwich di ceci con melanzane e maionese all'avocado: oltre a ingredienti e stampi lo strumento essenziale per preparare questi sandwich è il sifone.
 "Preparazione Sandwich di ceci senza glutine - Fase 2")
 "Preparazione Sandwich di ceci senza glutine - Fase 2")
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Per il sandwich: preparate una pastella con la farina di ceci precedentemente setacciata, l'acqua, il sale e l'olio extra vergine di oliva. Versate il composto in un sifone, caricate con le cariche cream (per panna montata).
 "Preparazione Sandwich di ceci senza glutine - Fase 3")
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Sifonart il composto in stampi di alluminio oliati. Cuocete immediatamente a vapore a 90°C per 15 minuti.
 "Preparazione Sandwich di ceci senza glutine - Fase 4")
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Preparate la maionese di soia senza uova, secondo la ricetta base. In questo caso non sarà necessario aggiungere lo zafferano, che conferisce il colore tipico della maionese, perchè aggiungeremo il wasabi.
Preparate l'hummus secondo la ricetta base. Unite la polpa di avocado e poi mescolate il tutto.
 "Preparazione Sandwich di ceci senza glutine - Fase 5")
 "Preparazione Sandwich di ceci senza glutine - Fase 5")
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Tagliate il pane a metà e scaldatelo in una piastra. Farcite il pane di ceci con l'hummus, la maionese di soia, le melanzane grigliate, i pomodorini e il basilico.
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