Soffice e profumata, la torta paradiso è un dolce classico della tradizione lombarda, facile e veloce da preparare. Viene abitualmente consumata a colazione o la merenda. La vera Torta Paradiso si gusta semplicemente spolverizzata con zucchero a velo.
 "Torta paradiso ricetta")
La torta paradiso è una delle torte più classiche e facili da preparare in casa.
Per realizzarla bastano pochi e semplici ingredienti e non occorrono attrezzature particolari. Serve solo un po' determinazione, perchè l’impasto va lavorato a mano fino a quando non raggiunge una consistenza soda e spumosa.
Soffice e profumata, la torta paradiso è squisita così com'è al naturale, semplicemente spolverizzata con zucchero a velo.
Questo dolce lombardo profuma di tradizione, di cucina di una volta, e proprio per la sua semplicità è ideale anche per i bambini, e nelle famiglie lombarde viene consumata soprattutto per colazione e merenda.
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 "Preparazione Torta paradiso - Fase 1")
 "Preparazione Torta paradiso - Fase 1")
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Lasciate il burro a temperatura ambiente per un paio d’ore, oppure ammorbiditelo 20 secondi in microonde. In una ciotola lavorate con un cucchiaio di legno il burro con lo zucchero a velo.
 "Preparazione Torta paradiso - Fase 2")
 "Preparazione Torta paradiso - Fase 2")
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Quando vi risulterà bello spumoso, aggiungete e amalgamate i tuorli e le uova. Setacciate poi le farine insieme al lievito.
 "Preparazione Torta paradiso - Fase 3")
 "Preparazione Torta paradiso - Fase 3")
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Lavorate ancora con il cucchiaio di legno fino a che tutti gli ingredienti saranno amalgamati. Unite infine la scorza di limone grattuggiata e continuate a mescolare fino a quando l’impasto non risulterà spumoso. Imburrate e infarinate una tortiera e versateci l’impasto. Livellate la superficie con un coltello liscio. Infornate a 175° per circa 30/35 minuti.
 "Preparazione Torta paradiso - Fase 4")
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Ritirate, fate raffreddare e spolverizzate la vostra torta paradiso con zucchero a velo.
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