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20 antipasti vegetariani per pranzi e cene estive

pubblicata il 17.08.2020
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1. Melanzane ripiene vegetariane

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L'idea alla base di questa ricetta, tanto semplice quanto vincente, è quella di guarnire delle morbide fettine di melanzane passate in padella con un filo d'olio con ingredienti appaganti e sfiziosi. Leggi tutto
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2. Crostata salata con germogli di ravanello

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Un'originale torta salata ripiena di mele e porri stufati, uova e formaggio e germogli di ravanello. È la crostata salata con germogli di ravanello una ricetta vegetariana facile da realizzare e buonissima. Leggi tutto
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3. Polpette di quinoa e melanzane

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Croccanti fuori, morbide dentro e sfiziose: le polpette di quinoa e melanzane sono perfette per un aperitivo, un antipasto o come secondo piatto vegetariano. Cotte al forno risultano più leggere di quelle fritte e una tira l'altra! Leggi tutto
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4. Torta di frittate

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta La torta di frittate é una ricetta ideale per arricchire con un piatto originale e gustoso un buffet o per esser servita come antipasto o secondo in occasione di una cena con amici. Leggi tutto
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5. Pizzette di zucchine con pomodoro e mozzarella

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Le pizzette di zucchine con pomodoro e mozzarella sono un antipasto tanto semplice quanto stuzzicante. Ancora più veloci da realizzare delle omologhe Pizzette di melanzane, sono un gradevolissimo e sano finger food da proporre agli... Leggi tutto
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6. Involtini di melanzane, ricotta e noci

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta In questa ricetta gli involtini di  melanzane ricotta e noci sono realizzati a partire da melanzane grigliate, perciò sono molto leggeri ma sfiziosi grazie alla gustosa farcitura a base di pesto di rucola, ricotta e noci. Una ricetta... Leggi tutto
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7. Cheesecake alla ricotta, noci e pomodori secchi

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Siamo abituati a pensare alla cheesecake come a un dolce, facile, estivo, gustoso e spesso senza cottura. Pensiamo alla cheesecake al cioccolato con frutti rossi oppure alla più originale versione di cheesecake alle fragole sullo stecco. il... Leggi tutto
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8. Crema di olive

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Fare attenzione alla salute a tavola non significa mangiare in modo monotono, tutt'altro, significa variare e combinare gli alimenti per ottenere sapori interessanti. Leggi tutto
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9. Chips di zucchine

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Le chips di zucchine sono uno snack dietetico, economico e molto sfizioso. Sono adatte sia per accompagnare un aperitivo, magari servite in un cartoccio, ma possono anche essere un contorno vegetariano per un piatto di carne o pesce. Leggi tutto
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10. Melanzane croccanti al forno

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Per preparare le melanzane croccanti al forno abbiamo usato delle melanzane tonde o ovalate. Si tratta di una tipologia di melanzane che non necessita del trattamento con il sale per perdere l'acqua amarognola. Quando scegliete le melanzane al... Leggi tutto
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11. Frittata di porri e spinaci al forno

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La frittata di porri e spinaci al forno è un delizioso secondo piatto vegetariano che si prepara facilmente. Verdure fresche di stagione, besciamella, uova e formaggi per una pietanza che si adatta a svariate occasioni. Leggi tutto
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12. Polpette di riso allo zafferano e piselli

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta facile e veloce perfetta da condividere in famiglia che con gli amici: un finger food semplicemente irresistibile. Leggi tutto
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13. Torta di verdure e mozzarella

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Quella delle torte salate può diventare una vera e propria mania, perché sono veloci da preparare, sono buone e possono essere un piatto unico. La torta di verdure mozzarella è così facile da preparare che non vi sembrerà neppure di aver cucinato.... Leggi tutto
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14. Galette ai pomodori

  • RICETTA FACILE 35 min minuti
Vai alla ricetta Pasta brisée, ricotta, pomodori ed erbe aromatiche sono gli ingredienti della sfiziosa Galette ai pomodori. Leggi tutto
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15. Cotolette di melanzane

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La doppia panatura è il segreto delle cotolette di melanzane, un secondo piatto semplice ma particolarmente stuzzicante. Leggi tutto
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16. Cannoli con crema di broccoli, taggiasche e pinoli

  • RICETTA FACILE 1h minuti
Vai alla ricetta Mescoliamo la farina con un pizzico di sale e un po’ di paprica, aggiungiamo l’olio e impastiamo unendo l’acqua poco per volta fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Lasciamo riposare e intanto prepariamo il resto:... Leggi tutto
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17. Grissini al pomodoro con crema di melanzane

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Preparare i grissini al pomodoro con crema di melanzane è molto semplice: basta un rotolo di pasta sfoglia e il gioco è fatto. Se preferite realizzarla a casa seguite la ricetta base della pasta sfoglia o quella della pasta sfoglia... Leggi tutto
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18. Sfogliatine salate alla scarola e fontina

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Le sfogliatine salate alla scarola e fontina sono un modo interessante e sfizioso per servire un antipasto. Gli stuzzichini salati sono sempre apprezzati e versatili. Questi cestini di pasta sfoglia, il cui ripieno combina il sapore lievemente... Leggi tutto
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19. Crostini alle mele, Brie e miele

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta I crostini sono degli stuzzichini irresistibili e anche un modo intelligente per riciclare il pane avanzato. I crostini alle mele, Brie e miele, da servire come antipasto o per un aperitivo, vengono dorati per pochi minuti al forno, giusto il tempo... Leggi tutto
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20. Torta di patate in padella

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La torta di patate in padella si prepara in un attimo e si può servire come antipasto o può fare da delizioso contorno a un arrosto. Leggi tutto

Veloci, semplici e creativi: gli antipasti non deludono mai, specialmente d'estate, quando tra pranzi e cene all'aperto, mangiare in compagnia è sempre una festa. 

Nella gallery abbiamo selezionato 20 antipasti vegetariani: melanzane, zucchine, pomodori sono gli ingredienti di stagione che abbinati a formaggi e spezie vi regalano ricette buonissime. Qualche esempio per solleticare il palato? Melanzane croccanti al forno, Galette ai pomodori, Pizzette di zucchine. 

Scoprite nella gallery tante idee facili e sfiziose per allestire un aperitivo informale, un pranzo veloce o una cena nei mesi più caldi dell'anno. 

GUARDA ANCHE: 30 antipasti facili e veloci per l'estate; 8 idee di antipasti con la frutta estiva 

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