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30 ricette sane e leggere che vogliamo farvi mangiare tra Natale e Capodanno

pubblicata il 29.12.2023
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1. Insalata di arance, finocchi, barbabietole e sgombro

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di arance, finocchi, barbabietole e sgombro è un colorato mix di frutta e verdura con pesce azzurro. Una pietanza perfetta per un pranzo sano e leggero. Leggi tutto
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2. Risotto agli spinaci

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto agli spinaci è un primo piatto perfetto per una cena in famiglia, una ricetta facile con pochi ingredienti che vi sorprenderà. Leggi tutto
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3. Zucca sabbiosa

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La zucca sabbiosa è la ricetta facile per preparare un contorno di zucca molto sfizioso, adatto a svariati secondi piatti di carne e pesce arrosto e dal risultato sorprendente! Leggi tutto
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4. Insalata di verdure invernali con tofu grigliato

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di verdure invernali con tofu grigliato è una soluzione sana da portare in ufficio nella schiscetta. Prova la ricetta! Leggi tutto
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5. Spaghetti di riso con verdure

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Leggeri e sfiziosi, gli spaghetti di riso con verdure sono un primo piatto molto facile da preparare. Perfetti per una cena tra amici dal tema orientale, ma da provare anche per un pranzo veloce. Leggi tutto
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6. Cous cous di cavolfiore

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il cous cous di cavolfiore è un piatto unico che sorprende il palato con un gusto saporito e stuzzicante. La ricetta per realizzarlo è facilissima: il cavolfiore viene frullato e i granuli ottenuti conditi con pomodori secchi, olive, capperi e alici... Leggi tutto
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7. Insalata di cavolfiore

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Questa è una ricetta facilissima e veloce: l'insalata di cavolfiori, infatti, è pronta in meno di mezz'ora e si prepara con pochi e semplici ingredienti. Cavolfiore, tonno e una vinaigrette alle acciughe. Il risultato è una sfiziosa insalata che può... Leggi tutto
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8. Insalata piccante di pesce

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata piccante di pesce è una ricetta facile, sfiziosa e leggera perfetta per servire il branzino in modo insolito e gustoso. Leggi tutto
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9. Insalata tiepida di patate, barbabietola e salmone

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Lavate le patate e lessatele con la buccia in abbondante acqua salata per circa 40 minuti dal bollore. Scolatele e tagliatele a tocchetti. Tagliate nella stessa maniera anche le barbabietole e radunate il tutto in una ciotola. Leggi tutto
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10. Dahl di lenticchie

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Il dahl di lenticchie è una ricetta etnica facile e veloce: questa versione arriva dallo Sri Lanka ed è pronta in 20 minuti. Leggi tutto
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11. Pokè bowl con salmone, avocado, ribes rosso, riso basmati e spinacini

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Pokè bowl con salmone, avocado, ribes rosso, riso basmati e spinacini: una ricetta facile che racchiude in una ciotola i nutrienti per un pranzo completo, sfizioso e leggero. Leggi tutto
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12. Insalata di fagiolini, feta e noci

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di fagiolini, feta e noci è la proposta di un piatto fresco, sfizioso e completo ideale per un pranzo con gusto. Leggi tutto
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13. Orzotto alla zucca con mandorle e rosmarino

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Un primo piatto perfetto per ogni occasione: l'orzotto alla zucca con mandorle e rosmarino è una ricetta facile, da provare al posto del più classico risotto. Leggi tutto
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14. Insalata invernale

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata invernale è un'armoniosa composizione di sapori, consistenze e colori. Facile e veloce da preparare, è una ricetta ideale come contorno o antipasto. Leggi tutto
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15. Pollo al forno con arancia e finocchio

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Per prima cosa mondate e affettate sottilmente con una mandolina un finocchio e pelate al vivo un'arancia. Raccogliete il tutto in una ciotola e condite con olio, sale e pepe. Lavate il pollo, tamponatelo con carta da cucina e infarinatelo. Fatelo... Leggi tutto
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16. Insalata di ceci e songino alla senape

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di ceci e songino alla senape è una gustosa insalata di legumi e verdure, ottima come secondo piatto vegetariano o sostanzioso contorno per carni fredde. Leggi tutto
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17. Pokè bowl

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Se siete alla ricerca un piatto invitante e colorato, gustoso ma sano e leggero, dovete assolutamente provare la pokè bowl. Una ricetta facile e veloce ispirata a un piatto proveniente dalle Hawaii, che negli ultimi tempi è diventato un vero e... Leggi tutto
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18. Minestra di farro e porri

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Quando le temperature iniziano ad abbassarsi non c'è cibo più gradevole di una minestra o di una zuppa calda. La minestra di farro e porri è uno squisito esempio: facile e veloce da preparare, risulta molto gustosa e saporita per quanto a base di... Leggi tutto
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19. Cavolfiore alla Cavour

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Pietanza semplice e gustosissima, il cavolfiore alla Cavour è un contorno facile da preparare e adatto a una cena con amici o a un pranzo in famiglia. Leggi tutto
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20. Radicchio rosso con pere e arance

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il radicchio rosso con pere e arance è un contorno che racchiude in sé colori e sapori invernali. Un'insalata con frutta di stagione sana e leggera adatta ad ogni occasione, anche ai pranzi e le cene delle Feste quando le pietanze sono... Leggi tutto
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21. Branzino al vapore

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta Un secondo piatto con contorno facile da preparare utilizzando una vaporiera, nella parte bassa vengono lessate le patate, mentre il cestello in alto cuoce a vapore il pesce con i pomodorini. Si prepara così il branzino aromatico al vapore, una... Leggi tutto
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22. Broccoli al forno con pane al peperoncino

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta I broccoli al forno con pane al peperoncino sono un appetitoso contorno di stagione. Ingredienti semplici e saporiti per una ricetta originale e facile da realizzare. Leggi tutto
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23. Petali di baccalà con pomodorini confit e tapenade

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Un piatto leggero perfetto per le feste ma adatto a ogni pranzo. I Petali di baccalà con pomodorini confit e tapenade di taggiasche vi conquisteranno grazie al piacevole equilibrio di sapori Leggi tutto
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24. Insalata di cavolo cappuccio

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Cavolo cappuccio tagliato fine, una mela, noci, cumino e aceto balsamico DOP per una ricetta facile, sana e originale, perfetta per l'autunno e l'inverno! Leggi tutto
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25. Insalata di finocchi, arance e noci

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Fresca e aromatica l'insalata di finocchi, arance e noci è la ricetta facilissima e veloce per un contorno o un antipasto. Di stagione, sana e sfiziosa. Leggi tutto
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26. Crema di cavolfiore alla paprika

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La crema di cavolfiore alla paprika è un primo piatto leggero con verdure. Una vellutata vegetariana, sana e gustosa, che vi scalderà durante le giornate invernali più rigide. La preparazione di questa ricetta segue i passaggi delle classiche... Leggi tutto
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27. Insalata di baccalà con chips di polenta

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di baccalà con chips di polenta è un secondo piatto di pesce sano e gustoso dall'aspetto molto invitante. Il piatto gioca con i sapori, i profumi e i colori. Il baccalà viene cotto al forno con poco olio, aglio ed erbe aromatiche... Leggi tutto
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28. Insalata di finocchi e mele

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il finocchio è un prezioso alleato in cucina: ricco di sali minerali e vitamine, soprattutto del gruppo B e di provitamina A, è un ingrediente versatile, ottimo se consumato sia cotto che al naturale. Questa semplice ricetta dell'insalata di... Leggi tutto
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29. Insalata di salmone con quinoa, cavolfiore, cipolla rossa caramellata e melagrana

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di salmone con quinoa, cavolfiore, cipolla rossa caramellata e melagrana è la facile ricetta di un secondo piatto gustoso e leggero. Leggi tutto
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30. Zuppa di cicerchie

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La zuppa di cicerchie è una gustosa minestra, dalla ricetta facile, preparata con un legume ricco di benefiche virtù che amiamo riscoprire in tutta la sua bontà. Leggi tutto

Sappiamo bene che durante le festività non si rinuncia a concedersi dei bei pranzi e cene con le ricette della tradizione, dolci compresi. Cosa significa? Che va in scena un piccolo strappo alle regole di una buona dieta. Come rimediare? Magari facendo particolare attenzione al menu dopo gli abbondanti pasti del Natale appena trascorso in attesa del Capodanno. Per questo vi suggeriamo 30 ricette sotto il segno del benessere: piatti unici, primi e secondi sani e nutrienti con protagonisti verdure, pesce e carne bianca cucinati in modo più leggero. Spazio quindi alle insalate di stagione, alle colorate bowl, alle zuppe confortanti e ad abbinamenti equilibrati. Qualche esempio? L'insalata di verdure invernali con tofu grigliato, l'insalata di arance, finocchi, barbabietola e sgombro o il pollo al forno con finocchi e arance. Per non rinunciare al gusto, visto il periodo di festa, e arrivare pronti a godersi il seguito. 

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