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Gli antipasti sono il biglietto da visita di un pranzo o di una cena speciale. Per questo, non possono mancare anche in occasione della Pasqua. Abbiamo così selezionato 40 ricette facili, creative e sfiziose partendo da ingredienti semplici da reperire, scegliendo verdure di stagione da utilizzare anche surgelate (come i piselli o gli asparagi), formaggi freschi (ricotta e robiola), pasta sfoglia pronta (che viene sempre in aiuto) e le uova, protagoniste indiscusse di questa ricorrenza.
Con ingredienti semplici si possono realizzare piatti squisiti e originali, per esempio l'hummus di carote, una salsa da servire con crostini o tartine. Così come sono semplici, ma gustosi gli asparagi con maionese piccante: cotti a vapore, sono accompagnati da una saporita maionese a base di senape e cetriolini.
Una tavola di Pasqua che ha come protagonista il colore verde, tipico degli ortaggi che si trovano adesso, da utilizzare in modo versatile: dal rotolo di frittata con fagiolini e culatello alle bruschette di pane casereccio con vignarola e uovo in camicia. Spazio quindi alla fantasia di forme e di combinazioni, tra rotolini, mini panzerotti, rustici invitanti e tante altre idee per un pranzo conviviale.
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