Appunti Diviàggio: Casa Grugno a Taormina

Come ognun sa Taormina è uno dei posti più belli dei sette continenti, e vale il viaggio a mangiare cicerchie. Poi ti capita di varcare la soglia del Grugno - impresa non facile, densa com'è la sala di avventori cosmopoliti e di prenotazioni - per partecipare alla stellata parabola di questa Tavola. Il capace e consistente maitre sommelier Andrea Currò racconta volentieri la sua filosofia del vino che ha portato la Casa ad una Carta dei Vini veramente enciclopedica, mentre dalla cucina arrivano le preparazioni leggere e precise di Andreas Zengerl Zangerl. Grande equilibrio, classe, tecnica: alcuni piatti sempiterni, alcuni più terreni. La percezione è quella di un filo di tensione percorre tutto il service, che si scioglie poi al momento dei saluti lasciando il ricordo di una sosta di livello. Avrai di che dirne.