Appunti Diviàggio: Cikappa, a Oliena

Lì sotto alla "rupe candida" sembra di essere in Val Gardena. Orosei suona anche così simile ad Ortisei, dice la mia principessa piccola, con indubitabile acume. Ma a Oliena si è proprio all'ombra di quel monolite calcareo che tanto impressionò l'impressionabile Gabriele, di padre D'Annunzio, forse in briscola per i fumi del suo amato Nepente. In effetti ce n'è di buono, e di buonissimo. Certo, fa la differenza quella luce liquida, rovente, che piove direttamente sulla cuticagna ad azzerare le sfumature. Tre, quattro colori che bastano a dilagare il tutto. Sarà per questo che anche nei piatti tutto si ricuce con i colori primari, anche dove si fa bene: come da C e K, probabilmente il posto con il tasso più alto di understatement che abbia mai visto. Euri pochini, e spesi benissimo.