Appunti Diviàggio: Osteria in Scandiano

Contrano ha inalberato una epica distesa nella porzione più bella di questo paese, più ricco di storia di quanto si pensi. Proprio lì, sotto la Rocca dei Bojardo, la sua Osteria trova un equilibrio tra l'opulenza della cucina reggiana e l'occhio lungo verso l'orizzonte. Certo, i piatti più sanguigni la vincono facile: ma c'è cantina a stufo, e seduti sotto il bersò al primo caldo di maggio si raggiunge il socialismo.