Appunti Diviàggio: San Vitale a Carpineti

Dalle pendici della rupe su cui è sito il Castello delle Carpinete si diparte un sentiero pievano, calpestato da migliaia d'anni: di certo in uso in epoca bizantina, quando furono squadrate le prime pietre della Pieve di San Vitale. Ne rimangono poche tracce: un icastico portale, il nartece. Nella canonica, in bell'uso nel Rinascimento, ora ha luogo un Ostello con qualche stanza e un piccolo servizio di ristoro. E' una cucina di casa, senza alcuna pretesa ma forse per questo godibile: il posto è di struggente bellezza, e per fare il gnocco fritto e le tigelle usano una farina tagliata con l'integrale. Poi esci e la macchina del tempo ti porta indietro mille anni: il castagneto, la sella riarsa, il profumo di menta tanto forte quasi da inebriare. Giusto il tempo di ricordarsi che l'universo è così complesso e così bello che non ci sarebbe quasi nulla da inventare.