Appunti Diviàggio: Tric Trac a Legnano

Beh, c'è voluta la pazienza del callido Bucanero: probabilmente il massimo esperto vivente di pizza tramontina, anche se non ho ben capito cosa sia. Inforcata la tedescona con i fianchi pesanti sono ammarato nelle ben poco seducenti plaghe di Legnano: folla affollata e forno a legna ben caldo, una carta con più pizze di quante ne potrai mai assaggiare e più buone di quanto potrai mai sperare - a queste latitudini. Lunga maturazione, consistenza e leggerezza. E le vescicone sulla cornice, golosa da farci così con l'olio.