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Dal 6° mese lo svezzamento accelera: dopo il primo frutto, ecco la prima pappa al posto del latte di mezzogiorno. Si parte dalla crema di riso con brodo vegetale di una sola verdura per aggiungere, con gradualità, la verdura passata e, infine, la carne.
Brodo vegetale e crema di riso
Dopo aver introdotto la frutta e dopo che il bambino ha accettato il cucchiaino si può iniziare a dare il primo brodo di verdura, che sarà la base per tutte le altre pappe. Inizialmente verrà fatto con carota, patata, zucchina o zucca. Verranno aggiunti i cereali, in questa prima fase farine di riso, di mais o di tapioca perché non contengono glutine (proteina presente nel grano e nei suoi derivati) che è meglio non introdurre troppo precocemente. A questi ingredienti va aggiunto l’olio extravergine d’oliva, il grasso vegetale più adatto perché facilmente digeribile, e il parmigiano.
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