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I carciofi sono ortaggi tipici del periodo invernale. Oltre a essere ricchi di potassio, ferro e altri preziosi minerali, sono anche antiossidanti e aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Andrebbero sempre consumati quando sono di stagione: nella nostra gallery vi suggeriamo 28 ricette con i carciofi per primi, secondi e contorni gustosi.
Abbiamo selezionato per voi ricette per primi piatti saporiti e originali, come i garganelli con i carciofi, la pasta con carciofi e pancetta e il risotto con i carciofi fritti. Trovate anche sfiziosi contorni come i carciofi alla giudia, i carciofi alle olive e limone e i carciofi alla besciamella.
Non mancano anche i secondi, come una rustica e antispreco frittata di gambi di carciofi.
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