Enologica 2012 | I vini più antichi del mondo dalla Georgia

Domani s'apre Enologica 2012. Nel fitto calendario d'autunno crivellato di eventi dedicati al cibo e al vino la manifestazione faentina curata da Giorgio Melandri spicca per la sua verticalizzazione: "vino e prodotto tipico dell'Emilia Romagna". In realtà attorno al Salone si svolgono una serie di incontri a tema. Ci sarà anche un simposio dedicato ai vini più antichi del mondo, quelli Georgiani. Un'enologia complessa, variegata, ancestrale, per certi versi legata ad una piccola mitologia trasudata dai racconti degli appassionati. In particolare Nicola Finotto ci si sta dedicando a fondo: dopo parecchi viaggi e parecchi litri ha deciso che nel vino georgiano si poteva credere e che valeva la pena di raccontarlo. A Enologica, Venerdì 16 alle 1900, ci affascinerà e ci contagerà con sua propria visione di quel luogo arcano, il mistero dei kvevri - le anfore in cui fermenta il vino - e l'enigma dei 525 vitigni autoctoni dai nomi scioglilingua. Indegnamente, agli assaggi ci sarò anche io, per condividere qualche suggestione. Sono vini diversi più che strani: arzigogolati come l'alfabeto georgiano, a volte impervi, a volte callosi, a volte suadenti come pomeriggi mediorientali. Rivelazioni.