Interviste | Andrea Paternoster, Mieli Thun

Andrea Paternoster, con quell'espressione da Yul Brinner però un po' più cattivo, è un uomo dolcissimo. Praticamente un miele. "Sono apicoltore" dice, sottolineando la differenza con "Faccio l'apicoltore". Una commistione totale, di corpo e di mente, con le sue api, che pascola in giro per l'Italia a cercare le essenze più espressive. Affondare in una delle sue Quintessenze - la selezione dei mieli monovarietali - è un viaggio nel tempo e nello spazio. Qui ci racconta perchè.