Interviste | Riccardo Felicetti, pasta d'alta quota.

Riccardo Felicetti - il Willy Wonka della pasta - è un curioso connubbio di localismo cosmopolita. O forse, di cosmopolitismo localistico. Si trova ugualmente a suo agio a New York e Tokyo, curioso dell'alieno, e a fare le "pieghe" con l'auto di traverso nelle strade innevate di Predazzo. Fa quasi parte dell'arredamento, nella saga plurigenerazionale del Pastifizio Felicetti, e nello stesso tempo lo porta in giro per il mondo senza esitazione. Dev'essere - anche - per questo che è l'artefice dell'immagine contemporanea della sua pasta: solide radici nella storia della Fabbrica della Pasta, e il brivido un po' folle delle sperimentazioni globalizzate di Davide Scabin. Gli abbiamo chiesto cosa vuol fare da grande: la risposta in fondo al video.