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23 ricette con le lenticchie per piatti buonissimi e di stagione

pubblicata il 28.11.2024
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1. Polpette di lenticchie

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le polpette di lenticchie sono buonissime, una ricetta semplice per preparare polpette di legumi sfiziose e nutrienti. Un'idea perfetta per chi ama i legumi e anche per chi vuole ridurre il consumo di carne nella propria dieta. Leggi tutto
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2. Ragù di lenticchie

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il ragù di lenticchie è una gustosa alternativa vegana al classico ragù di carne. Denso, saporito e dal gusto avvolgente è perfetto per chi vuole seguire un'alimentazione sana e maggiormente sostenibile. Leggi tutto
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3. Lenticchie e salsiccia

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Lenticchie e salsiccia è una ricetta facile da preparare come secondo sostanzioso o piatto unico da condividere in famiglia. Un classico della tradizione buonissimo e corroborante in ogni giorno della stagione più fredda. Leggi tutto
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4. Paté di lenticchie rosse al curry

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Anche se siete delle cuoche “navigate”, scommettiamo che non avete mai preparato questo antipasto vegetariano? Il paté di lenticchie rosse al curry è perfetto se avete in programma una cena etnica durante la quale sorprendere gli ospiti con sapori... Leggi tutto
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5. Lenticchie in umido

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Insieme a cotechino e zampone le lenticchie in umido sono la pietanza simbolo del cenone di San Silvestro, tradizionalmente servite nella notte di passaggio al nuovo anno come cibo benaugurale "porta soldi" e porta fortuna. Dal punto... Leggi tutto
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6. Hummus di lenticchie

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L'hummus di lenticchie è una ricetta molto semplice per preparare un antipasto sano e sfizioso. Perfetto da spalmare sul pane o come base per tartine e crostini. Leggi tutto
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7. Minestra di lenticchie

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La minestra di lenticchie preparata con le piccole e preziose lenticchie di Castelluccio è un primo piatto gustoso e corroborante, con tutta la bontà delle ricette semplici e sane. Leggi tutto
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8. Penne con lenticchie e ragù di verdure

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le penne con lenticchie e ragù di verdure sono un primo piatto vegetariano buono e nutriente, una ricetta gustosa per una cena in famiglia o tra amici. Leggi tutto
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9. Lenticchie e zucchine

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Ecco un'idea per un contorno semplice e saporito. Tutto il buono dei legumi e delle verdure in questa ricetta facile e veloce Leggi tutto
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10. Dahl di lenticchie

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Il dahl di lenticchie è una ricetta etnica facile e veloce: questa versione arriva dallo Sri Lanka ed è pronta in 20 minuti. Leggi tutto
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11. Lenticchie allo zenzero fresco

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Le lenticchie allo zenzero fresco sono un contorno gustoso particolarmente indicato per accompagnare una pietanza a base di tonno fresco o altro tipo di pesce in umido. La ricetta, che è molto facile ed è pronta in mezz'ora, può inoltre essere una... Leggi tutto
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12. Vellutata di lenticchie

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La vellutata di lenticchie è un primo piatto sano e corroborante, perfetto per i periodi più freddi. Con una fetta di pane o qualche crostino in più diventa un nutriente piatto unico. Leggi tutto
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13. Fusillotti con zucca, lenticchie e prosciutto croccante

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Zucca e lenticchie per un primo piatto di pasta gustoso e perfetto per le cene delle Feste. Una ricetta semplice con ingredienti di ottima qualità! Leggi tutto
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14. Zuppa di lenticchie verdi, zenzero e curcuma

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La zuppa di lenticchie verdi, zenzero e curcuma, speziata ma senza eccessi, è un primo piatto perfetto da gustare nelle giornate invernali. Una ricetta totalmente vegana deliziosa. Leggi tutto
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15. Polpette di lenticchie e riso

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le lenticchie sono preziosi legumi perchè ricche di fitonutrienti. Nella ricetta delle polpette di lenticchie e riso si parte da lenticchie cotte ma ricordate che le lenticchie più comuni, quelle marrone chiaro, impiegano circa venticinque - trenta... Leggi tutto
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16. Pasta e lenticchie

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Pasta e lenticchie è un primo piatto della tradizione completo e gustoso. Facile da preparare, partendo da legumi cotti in precedenza è anche veloce: in poco più di mezz'ora la ricetta è pronta. Leggi tutto
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17. Hamburger di lenticchie

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Gli hamburger di lenticchie sono un'alternativa vegetariana, sana e gustosa, ai classici hamburger di carne. Una ricetta semplice che vi conquisterà! Leggi tutto
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18. Zuppa di lenticchie

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta facile e veloce da preparare perfetta quando le temperature di abbassano e si ha voglia di un primo piatto gustoso e nutriente. Leggi tutto
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19. Riso aromatico al cocco con dahl di lenticchie rosse

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Parte da un’ispirazione esotica questa ricetta facile da realizzare che vede protagonisti il riso e le lenticchie, che si uniscono in un piatto creativo dall’allure etnica. Il riso aromatico al cocco e coriandolo con dahl di lenticchie... Leggi tutto
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20. Minestra di lenticchie e funghi

  • RICETTA 35 min minuti
Vai alla ricetta La minestra di lenticchie e funghi è leggera, gustosa, molto semplice da preparare e si cuoce velocemente.   Le lenticchie sono dei legumi molto versatili, adatti non solo per preparare zuppe e minestre, infatti le ricette con le lenticchie... Leggi tutto
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21. Maltagliati pasticciati con ragù di lenticchie

  • RICETTA 15 min minuti
Vai alla ricetta Scolate le lenticchie in un colino e sciacquatele sotto l’acqua fredda corrente. Mondate, lavate e tritate nel mixer sedano, salvia, carota e cipolla, trasferiteli in una casseruola, unite due cucchiai di olio, la polpa di pomodoro, una presa di... Leggi tutto
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22. Minestra con orzo e legumi

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La minestra con orzo e legumi è un piatto perfetto per riscaldarsi durante le fredde giornate autunnali e invernali. Leggi tutto
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23. Sformato di lenticchie con crema al pecorino

  • RICETTA FACILE 1h e 30 min minuti
Vai alla ricetta Lo sformato di lenticchie con crema al pecorino è un secondo vegetariano facile da fare. Un'ottima ricetta natalizia che abbina un polpettone vegetale, ricco di gusto, a una crema al pecorino inebriante.​ Leggi tutto

Le lenticchie sono legumi eccezionali, fonte di importanti nutrienti, perfetti per sostituire la carne in alcune preparazioni vegetariane e ricche di gusto, come vi spieghiamo bene nel nostro approfondimento Come cucinare le lenticchie: proprietà, usi e ricette. Non mangiatele quindi solo a Capodanno, ma ogni volta che ne avete voglia, in tanti modi diversi. 

Tra le ricette troverete classiche zuppe come la minestra di lenticchie e funghi o la vellutata di lenticchie, primi di pasta come i fusillotti con zucca, lenticchie e prosciutto croccante o le penne con lenticchie e ragù di verdure, piatti dal sapore orientale come l'hummus di lenticchie o il dahl di lenticchie, preparazioni alternative alla carne come il ragù di lenticchie e gli hamburger di lenticchie.

Sfogliate la gallery e scoprite tanti piatti per ogni occasione!

DA VEDERE ANCHE: Le nostre 26 migliori ricette con i ceci, per farti stare bene! e 25 ricette con i legumi: gusto e salute in tavola!

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