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Febbraio ci regala tante verdure saporite da mettere nel carrello della spesa: ecco le nostre 26 migliori ricette per portarle in tavola con gusto!
In questa gallery troverete piatti che si ispirano a ricette tradizionalmente preparate con la carne ma in versione veg, come i burger di soia e il ragù di lenticchie; piatti che nascono vegetariani come la minestra di fagioli; torte salate originali come lo strudel di radicchio, pere e scamorza affumicata.
E tanti altri primi, contorni e secondi per tutti i gusti e le esigenze di tempo. Sfoglia le nostre 26 idee e divertiti a sperimentare e scoprire sapori e accostamenti!
Un consiglio: quando trovate in una ricetta l’utilizzo di grana o parmigiano per finire il piatto, potete sostituirlo con un ingrediente vegetale equivalente, per esempio il lievito alimentare, un insaporitore che deriva dall’essicazione del lievito di birra e viene comunemente usato proprio al posto del formaggio, in quanto ne ricorda il gusto.
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