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27 ricette per un rutilante cenone di Capodanno anni '80

pubblicata il 28.12.2023
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1. Cocktail di gamberi

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Il cocktail di gamberi è un antipasto classico a base di pesce molto in voga negli anni '80. Ecco come farlo a regola d'arte, per le vostre cene tra amici o delle feste. Leggi tutto
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2. Tartine al salmone

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Elimina la crosta dal pancarré e fallo dorare brevemente in padella. Spalma ciascuna fetta con il burro salato ammorbidito aiutandoti con un coltello. Leggi tutto
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3. Insalata russa

  • RICETTA MEDIA 1h minuti
Vai alla ricetta Una ricetta della tradizione, l’insalata russa non può mancare sulla tavola delle feste. Ve ne proponiamo una versione base ma ogni famiglia ha i suoi segreti. Leggi tutto
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4. Rotolo di salmone e robiola

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Il rotolo di salmone e robiola è una ricetta tanto sfiziosa quanto facile da realizzare. Morbido e colorato è perfetto da servire per un aperitivo con amici, ma anche come antipasto nelle occasioni speciali. Leggi tutto
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5. Insalata capricciosa

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata capricciosa è un cremoso e stuzzicante antipasto a base di carote e sedano rapa crudi, formaggio e prosciutto cotto a dadini e tanta maionese. Facile e veloce da realizzare in casa, scopri la ricetta. Leggi tutto
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6. Paté di prosciutto

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta del paté di prosciutto è a base di pochi e semplici ingredienti: prosciutto cotto, ricotta, pinoli, brandy e un po' di panna. Leggi tutto
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7. Panettone farcito salato con marmellata di cipolle, formaggi e salmone

  • RICETTA FACILE 35 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta golosa e nutriente, ideale da preparare come antipasto in occasione di una cena in famiglia o durante le feste. Leggi tutto
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8. Vol au vent ripieni di tonno veloci

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una spuma velocissima e sfiziosa, con formaggio fresco, farcisce i vol au vent ripieni al tonno veloci, deliziosi cestini di sfoglia perfetti per golosi antipasti. Leggi tutto
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9. Capesante gratinate

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le capesante gratinate sono un antipasto perfetto per il menu delle feste, dalla Vigilia con il tradizionale menu di pesce fino a Capodanno. Un’idea che non richiede speciali tecniche di preparazione e che sarà di sicuro effetto. La... Leggi tutto
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10. Canapè di crostini grigliati di polenta bigusto

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta I canapé di crostini grigliati di polenta bigusto sono un antipasto sfizioso. Prova la ricetta! Leggi tutto
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11. Stella cometa al salmone affumicato

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Per un antipasto o un aperitivo stuzzicante, la stella cometa al salmone affumicato costituita da appetitose e graziose tartine e forma di stella, è facile da preparare. Leggi tutto
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12. Insalata russa con salsa tonnata

  • RICETTA MEDIA 1h minuti
Vai alla ricetta Una versione più saporita e gustosa della ricetta classica dell’insalata russa. La maionese diventa salsa tonnata in questo sfizioso antipasto delle feste. Leggi tutto
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13. Crostini al salmone affumicato

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Croccanti fette di pane nero spennellate con il burro e passate qualche minuti in forno sotto al grill, sono la base di questi crostini golosi ottimi da preparare per un aperitivo in compagnia. Leggi tutto
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14. Pennette alla vodka

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Ci sono dei piatti indissolubilmente legati a un'epoca, le pennette alla vodka sono sinonimo di anni '80. Realizzate con ingredienti che si trovano comunemente in tutte le cucine, sono semplici e veloci da preparare ed è proprio qui che risiede... Leggi tutto
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15. Tortellini alla panna

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Nella preparazione dei tortellini alla panna il risultato migliore si ottiene cuocendo i tortellini nel brodo di carne, preparato secondo la ricetta base. Per prima cosa quindi, portate a leggera ebollizione il brodo. Nel frattempo, con un... Leggi tutto
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16. Vol au vent ripieno di tagliatelle

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il vol au vent ripieno di tagliatelle, con panna e salmone affumicato, è un primo piatto super goloso. Una ricetta facile e d'effetto perfetta per le occasioni di festa. Leggi tutto
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17. Risotto allo champagne

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto allo champagne è un primo piatto leggero e dal gusto delicato. Lo potete preparare per una cena in famiglia oppure per stupire una persona speciale in occasione di una cena romantica. Il risotto allo champagne, così come allo spumante, è... Leggi tutto
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18. Tagliatelle paglia e fieno

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Le tagliatelle paglia e fieno, con speck e panna, sono un primo piatto delizioso e semplicissimo da preparare. Un classico che continua a conquistarci con gusto! Leggi tutto
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19. Pasta panna e prosciutto

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta veloce, gustosa e sostanziosa? Un classico della nostra cucina, semplice e amatissimo? La risposta è senza dubbio pasta panna e prosciutto, un primo piatto che travalica ogni mode e vanta innumerevoli estimatori. Perché è... Leggi tutto
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20. Cotechino in crosta

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Quando si pensa alla cena di Capodanno, viene subito in mente il cotechino. Con la ricetta del cotechino in crosta, riuscirete a presentare questo classico secondo piatto delle Feste in un modo originale e sfizioso. Il cotechino è una preparazione... Leggi tutto
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21. Vitello tonnato

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Gustoso e stuzzicante il vitello tonnato è un secondo piatto perfetto per i pranzi e le cene estive. Una ricetta che è un grande classico. Leggi tutto
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22. Cotechino e lenticchie

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Se volete rispettare la tradizione, per il cenone di Capodanno non potete far mancare ai vostri ospiti il cotechino con le lenticchie. Questo secondo piatto è molto antico, si può dire che il cotechino sia il primo insaccato della storia, fatto con... Leggi tutto
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23. Filetto al pepe verde

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta classica e intramontabile quella del filetto al pepe verde. Saporita, gustosa, apprezzata da tutti. Un secondo piatto facile da preparare. Leggi tutto
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24. Patate duchessa

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le patate duchessa (o duchesse) sono una classica ricetta di origine francese. Si tratta di un contorno semplice che prevede una lista della spesa corta ed economica: oltre alle patate vi serviranno del burro, del formaggio grattugiato, tuorli... Leggi tutto
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25. Panna cotta

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La panna cotta è un dolce classico al cucchiaio semplice e veloce da realizzare, adatto a ogni stagione e personalizzabile in base ai desideri del momento o all’occasione. Leggi tutto
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26. Profiteroles al cioccolato

  • RICETTA MEDIA 1h e 30 min minuti
Vai alla ricetta Uno di quei dessert intramontabili amati da tutti a tutte le età. La preparazione di questo dolce è un po' elaborata, ma seguendo con cura i passaggi della ricetta tutti possono riuscirci. Leggi tutto
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27. Zuccotto

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Lo zuccotto è un dolce semifreddo della tradizione: morbido pan di Spagna dal goloso ripieno di panna, ricotta e cacao. Leggi tutto

Gli anni '80 ancora dopo quattro decenni continuano a esercitare un fascino irresistibile, anche in cucina! Ecco che abbiamo pensato a 27 ricette per un cenone di San Silvestro in pieno stile eighties.

Partendo dagli antipasti, non possono mancare l'insalata russa e il cocktail di gamberi, ma troverete anche tartine e canapè con il salmone (ingrediente imprescindibile), mentre per i primi, sono perfetti per questa ricorrenza le iconiche pennette alla vodka con la panna e il risotto allo champagne.

Passando ai secondi, assolutamente da provare il filetto al pepe verde, da accompagnare con le patate duchessa come contorno. Per finire in bellezza, i profiteroles al cioccolato sono il dessert perfetto per questo Capodanno vintage. 

Scoprite tutte le ricette sfogliando la gallery e immergetevi nella rutilante atmosfera degli anni '80, magari sfoggiando una mise ad hoc!

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