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Il mese di gennaio è quello in cui si passa dai pasti più sostanziosi e "libertini" delle Feste a quelli più salutari e leggeri in chiave detox. Finisce quindi l'era della crema al mascarpone e inizia quella delle ricette light.
Se questo dicembre è stato impegnativo a tavola, anche se siamo attenti e moderati, in questa gallery abbiamo raccolto 25 ricette davvero leggere, naturalmente senza rinunicare al gusto. Troverete tutte preparazioni attente all’uso dei condimenti, per esempio. Così il pollo è all'arancia e il branzino al vapore. Poco spazio ai carboidrati, preferite zuppe e vellutate, come la vellutata di zucca e carote. Troverete delle insalate sfiziose come quella di scarola e gamberi e piatti esotici come gli involtini vietnamiti.
Qualcuno di noi ha scelto di seguire il Veganuary, ma il consiglio è comunque quello di smaltire, con un regime alimentare controllato e leggero, gli eccessi delle feste. E se non avete ecceduto, queste ricette sono perfette comunque, semplici, gustose e di stagione.
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