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Pasta ripiena: 12 ricette di primi piatti per il pranzo della domenica ma non solo!

pubblicata il 27.11.2023
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1. Cappelletti in brodo

  • RICETTA IMPEGNATIVA 2h minuti
Vai alla ricetta Come tutte le ricette tradizionali e popolari, anche quella dei cappelletti ha moltissime varianti, e pretendere di codificarne una come "vera" sarebbe presuntuoso, oltre che infondato. Dunque qui vi proponiamo una versione tra le tante di... Leggi tutto
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2. Tortelli verdi

  • RICETTA IMPEGNATIVA 1h e 45 min minuti
Vai alla ricetta I tortelli verdi, ripieni di ricotta, spinaci e bietole sono una specialità emiliana. Un primo piatto gustosissimo di pasta fresca all'uovo, di indiscutibile bontà. Leggi tutto
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3. Tortellini alla panna

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Nella preparazione dei tortellini alla panna il risultato migliore si ottiene cuocendo i tortellini nel brodo di carne, preparato secondo la ricetta base. Per prima cosa quindi, portate a leggera ebollizione il brodo. Nel frattempo, con un... Leggi tutto
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4. Ravioli di gamberi al vapore

  • RICETTA IMPEGNATIVA 40 min minuti
Vai alla ricetta I ravioli di gamberi al vapore sono un primo piatto leggero tipico della cucina cinese. Perfetti per una cena etnica tra amici. Leggi tutto
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5. Ravioli di ricotta e spinaci

  • RICETTA MEDIA 45 min minuti
Vai alla ricetta I ravioli ricotta e spinaci fatti in casa danno grande soddisfazione, sia nel momento in cui si prepararno sia quando si gustano con il condimento scelto. In questa ricetta abbiamo abbiamo scelto la versione più tradizionale con un condimento a base... Leggi tutto
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6. Tortellini al pomodoro

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta I tortellini al pomodoro sono un'alternativa altrettanto gustosa ai più tradizionali tortellini in brodo. Una ricetta facile con un condimento semplice, perfetta per tutti i giorni. Leggi tutto
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7. Casoncelli

  • RICETTA MEDIA 1h minuti
Vai alla ricetta I casoncelli sono un primo piatto tipico della cucina bergamasca e di quella bresciana: questa versione arriva dalla Val Brembana. Leggi tutto
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8. Timballo di tortellini in crosta

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Un piatto ricco e corposo, adatto da portare in tavola nei giorni di festa o per condividere insieme a parenti e amici un'occasione speciale. Leggi tutto
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9. Tortelli di zucca

  • RICETTA MEDIA 1h minuti
Vai alla ricetta I tortelli di zucca sono una specialità della cucina mantovana. Una pasta ripiena dal gusto inconfondibile. Leggi tutto
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10. Ravioli ripieni di ricotta e pistacchi con pomodorini

  • RICETTA MEDIA 1h minuti
Vai alla ricetta I ravioli ripieni di ricotta e pistacchi con pomodorini sono un primo piatto dai sapori delicati. Una ricetta creativa​, dal procedimento accessibile, nel quale la dolcezza di ricotta e pistacchi al naturale si sposa perfettamente con la freschezza... Leggi tutto
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11. Cappellettoni alla crema di parmigiano

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta I cappelletti "devono morire in brodo" meglio se di cappone, secondo la ricetta tradizionale. Così chiamati nel reggiano, prendono il nome dalla loro forma, ispirata a un cappello medievale e sono un po' più grandi dei tortellini. I... Leggi tutto
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12. Cappellacci di patate e funghi

  • RICETTA IMPEGNATIVA 2h minuti
Vai alla ricetta I cappellacci di patate e funghi sono un gustoso primo piatto. Un ripieno semplicissimo di patate e formaggio e un profumato sugo ai porcini per una ricetta adatta ad ogni occasione speciale. Leggi tutto

La pasta ripiena è sinonimo di festa: quando la si prepara si porta in tavola allegria, gusto e la voglia di stare insieme. Ecco le nostre migliori 12 ricette con la pasta ripiena per il pranzo della domenica, ma anche per un'occasione speciale. 

Sfogliando le proposte troverete tanti primi della tradizione regionale come i tortelli di zucca o i cappelletti in brodo, piatti orientali come i ravioli di gamberi al vapore, e anche piatti golosi come il timballo di tortellini in crosta e i cappellacci di patate e funghi.

Scoprite tutte le nostre ricette e cimentatevi nella preparazione di questi meravigliosi piatti e se dovesse servire, trovate qui la ricetta della pasta all'uovo.

DA VEDERE ANCHE: 35 ricette top per il pranzo della domenica d'autunno

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