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Secondi di carne per Natale: 31 ricette dalle più classiche alle più creative

pubblicata il 01.12.2024
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1. Faraona al forno

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta della faraona al forno è una preparazione da sperimentare per i pranzi e le cene delle feste: un secondo di carne ricco e gustoso da accompagnare con delle patate. Leggi tutto
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2. Arrosto al brandy e olio d’oliva

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L'arrosto al brandy e olio d'oliva è un classico natalizio impreziosito dalle note profumate del distillato nel quale la carne di vitello viene cotta con l'aggiunta di un olio aromatizzato agli agrumi. Leggi tutto
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3. Filetto di maiale

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il filetto di maiale è un classico del pranzo della domenica, un secondo di carne gustoso e semplice da realizzare che fa subito festa. Una ricetta facile che garantisce un figurone. Leggi tutto
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4. Cappone ripieno

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Il cappone ripieno, scenografico e gustoso, è un prelibato arrosto di Natale. Una ricetta che parte dalla tradizione per arricchire di bontà i menu delle feste. Leggi tutto
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5. Brasato al Barolo

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Carne tenerissima, sapori e profumi intensi caratterizzano il brasato al Barolo, la tipica ricetta piemontese di uno stufato prelibato. Un piacere ideale per il pranzo della domenica e le occasioni di festa. Leggi tutto
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6. Arrosto di vitello al latte

  • RICETTA MEDIA 10 min minuti
Vai alla ricetta L'arrosto di vitello al latte, è un piatto della tradizione, che fa da sempre la sua compasa sulla tavola della domenica in famiglia, perfetto anche per una cena fra amici. E' un secondo piatto di carne, molto semplice, alla portata anche dei cuochi... Leggi tutto
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7. Rotolo di tacchino in crosta di pancetta

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta facile da preparare adatta a una cena tra amici o a un pranzo in famiglia sotto il segno della condivisione. Leggi tutto
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8. Filetto alla Wellington

  • RICETTA IMPEGNATIVA 30 min minuti
Vai alla ricetta Un secondo piatto di carne per occasioni importanti, il filetto alla Wellington è una ricetta che ha per protagonista il taglio di manzo più noto e pregiato per la sua tenerezza e magrezza. Normalmente in cucina si usa dividere il filetto in tre... Leggi tutto
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9. Tartare di manzo gourmet

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta gustosa per chi consuma carne, con la necessaria moderazione. Una tartare realizzata con qualche spunto diverso rispetto alla versione classica. Leggi tutto
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10. Arista alle mele

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Un secondo piatto di carne gustoso e delicato l'arista alle mele ha come caratteristica la versatilità. Perfetta per l'arrosto domenicale è una ricetta vincente anche nelle occasioni speciali. Leggi tutto
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11. Spezzatino di vitello

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Lo spezzatino di vitello è la pietanza perfetta per coccolarsi quando arriva l'autunno: teneri bocconcini di carne in umido in una ricetta semplice, facile da preparare e gustosa. Perfetto da accompagnare con le verdure di stagione che preferite. Leggi tutto
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12. Rosa di Parma

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta La rosa di Parma prende il nome dalla città di cui è una delle ricette tipiche, ma l'intera Emilia Romagna è una vera terra promessa del cibo. Ricca e golosa, offre una serie di riferimenti gastronomici, prodotti e ricette diventati simbolo... Leggi tutto
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13. Tartare di manzo con l'uovo

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La tartare di manzo può essere servita come antipasto o secondo piatto di carne. Prepararla è semplice ma occorre fare attenzione a qualche regola. In questa ricetta vi proponiamo la versione classica con il tuorlo. Leggi tutto
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14. Cappone al forno agli agrumi

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Il cappone al forno agli agrumi, con la sua carne prelibata, è il secondo piatto ideale per i giorni di Festa e il pranzo di Natale. Leggi tutto
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15. Arrosto di maiale alla senape

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta L'arrosto di maiale alla senape è un secondo piatto di carne davvero facile da preparare. I passaggi sono semplici e alla portata di tutti: la lonza di maiale viene rosolata e portata a lenta cottura in tegame, in questo modo si cuocerà restando... Leggi tutto
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16. Roast beef

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta, facile, classica e prelibata quella del roast beef. Attenzione alla carne scelta e al grado di cottura. Leggi tutto
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17. Filetto al pepe verde

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta classica e intramontabile quella del filetto al pepe verde. Saporita, gustosa, apprezzata da tutti. Un secondo piatto facile da preparare. Leggi tutto
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18. Fesa di tacchino arrosto

  • RICETTA FACILE 40 min minuti
Vai alla ricetta La fesa di tacchino arrosto è un piatto tradizionale davvero facile da preparare, buono e profumato. Un secondo perfetto per un pranzo in famiglia. Leggi tutto
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19. Fusi di tacchino ripieni invernali

  • RICETTA MEDIA 40 min minuti
Vai alla ricetta I fusi di tacchino ripieni invernali farciti con salsiccia, prugne e castagne sono un secondo piatto gustoso e invitante. Una ricetta ideale nelle occasioni conviviali e di festa. Leggi tutto
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20. Arrosto di vitello al forno

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta facile e alla portata di tutti. Il piatto della domenica, l'arrosto di viitello al forno, buono anche il giorno successivo magari per pranzo in ufficio. La ricetta richiede un po' di tecnica solo per legare la carne all'inizio del... Leggi tutto
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21. Rotolo di pollo con mortadella, pistacchi e uvetta

  • RICETTA MEDIA 40 min minuti
Vai alla ricetta Il rotolo di pollo con mortadella, pistacchi e uvetta è un secondo piatto di carne saporito. Una ricetta da provare in famiglia. Leggi tutto
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22. Cotechino con zabaione salato

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Un grande classico della cucina delle feste presentato in versione gourmet. Leggi tutto
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23. Arista all'arancia

  • RICETTA MEDIA 10 min minuti
Vai alla ricetta L'arista all'arancia è un gustoso e raffinato arrosto di maiale, dalla ricetta semplice, perfetto per il pranzo della domenica in famiglia. Leggi tutto
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24. Polpettone con le uova

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Il polpettone con le uova è un gustoso polpettone di carne mista. Una ricetta che non richiede abilità particolari ma svela al taglio uno sfizioso e colorato ripieno di spinaci e uova sode, il tutto reso ancora più goloso dalla copertura di speck... Leggi tutto
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25. Tournedos

  • RICETTA MEDIA 10 min minuti
Vai alla ricetta La cucina tradizionale non tramonta mai, i tournedos sono un piatto classico a base di carne, hanno origini francesi e fanno parte delle basi della cucina. Assieme ad altri grandi classici secondi di carne come il filetto al pepe verde o il filetto... Leggi tutto
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26. Arrosto in crosta

  • RICETTA MEDIA 35 min minuti
Vai alla ricetta L'arrosto in crosta è un secondo piatto perfetto per il pranzo della domenica o per occasioni di Festa. Una ricetta facile e gustosa che piacerà a tutti. Leggi tutto
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27. Carciofi ripieni di cotechino

  • RICETTA FACILE 40 min minuti
Vai alla ricetta Un secondo piatto dalla ricetta originale, facile e gustosa che stupirà tutti per il suo essere tradizionale e sorprendente allo stesso tempo. Ecco come prepararlo. Leggi tutto
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28. Arrosto di vitello grass-fed

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta L'arrosto di vitello grass-fed è un modo eccellente per valorizzare questo tipo di carne, che deriva da animali che si nutrono esclusivamente di erba. Leggi tutto
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29. Stracotto di manzo in pentola a pressione

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta dello stracotto di manzo in pentola a pressione permette di gustare un secondo piatto di carne gustosa e tenerissima abbattendo i tempi di cottura. Leggi tutto
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30. Cotechino in crosta

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Quando si pensa alla cena di Capodanno, viene subito in mente il cotechino. Con la ricetta del cotechino in crosta, riuscirete a presentare questo classico secondo piatto delle Feste in un modo originale e sfizioso. Il cotechino è una preparazione... Leggi tutto
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31. Lesso

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Un secondo piatto a base di carne tipico della tavola della domenica e delle feste. Una ricetta semplice che richiede tempo e cura nella preparazione. Leggi tutto

Se siete alla ricerca di un secondo di carne speciale per Natale, siete nel posto giusto: ecco le nostre migliori 31 ricette perfette per le feste!

Nella selezione troverete piatti per ogni esigenza: carni bianche e rosse, preparazioni per tanti commensali o anche per un pranzo o una cena a due, che prevedono una cottura lunga oppure più rapida. 

Ci sono arrosti appetitosi come quello di vitello al latte o l'arista alle mele, rotoli golosi come quello di tacchino in crosta di pancetta o la rosa di Parma, grandi classici come il brasato al Barolo e il lesso, preparazioni importanti come il roast beef e il cappone ripieno. Ma anche ricette eleganti come la tartare gourmet o il filetto al pepe verde.  Sappiamo che la carne va consumata con moderazione e consapevolezza quindi, quando la scegliete, puntate sempre sulla qualità: vi aiutiamo con la nostra guida all'acquisto della carne, come comprarla buona per noi e per l'ambiente e con questo articolo di approfondimento: Pranzo di Natale con la carne: 4 piatti piatti per renderlo speciale e unico. 

DA VEDERE ANCHE: 30 ricette da tenere sottomano durante le feste

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