Steffen Röll, un tedesco a Faedo con riesling al seguito
Se a ferragosto incontri un teutonico con bottiglie al seguito potresti trovarti a Vinix Live a Faedo, all'ormai tradizionale festa in cantina organizzata con successo dalla premiata ditta Pojer&Sandri. Se il teutonico in questione mesce riesling renano sorridendo mentre cerca con gli occhi le parole giuste nel suo pur ricco vocabolario italiano con adorabile "accento Sturmtruppen" siete sicuramente davanti alla scoperta agostana d'oltralpe. Il giovinotto in foto si chiama Steffen Röll, arriva a da Bretzfeld un paesello vicino a Stoccarda e porta con se la storia di chi non archivia i propri sogni. La sua è una piccola Weiungut da 40K bottiglie, ereditata dal nonno ma con affittuari che in cooperativa l'hanno gestita per vent'anni. La legge tedesca impone che se non è il proprietario a garantire il proseguimento dell'attività agricola, la cooperativa non può essere sfrattata dalla vigna, così Steffen 3 anni fa ha deciso di mettere il suo nome al vigneto ed intraprendere esperimenti di agricoltura biologica. Se aggiungi che Steffen è il direttore della Badischer Winzerkeller Breisach una realtà enologica tedesca dimensionata su qualche milione di bottiglie, fai presto a capire con quanta passione il giovinotto parla del suo vino come di un piccolo ma preziosissimo tesoro, e quando un astante gli suggerisce la parola "hobby" lui storce un po' il naso anche se con garbata compostezza germanica.
Condividi
Le 30 migliori ricette salate di mezza stagione, tra estate e autunno
Ci sono peperoni, pomodori, melanzane, e anche uva, fichi e funghi. È questa la selezione di ricette a base di verdura e frutta di mezza stagione che ci... Leggi tutto
Il cous cous, dalle origini alla nostra tavola
Protagonista di molte tradizioni culinarie, il cous cous è buono, nutriente e versatile: un cibo che lascia spazio alla fantasia e consente di sbizzarrirsi con... Leggi tutto
14 ricette con l'uva da provare adesso!
Tante ricette dolci e salate per godersi l'uva di stagione non solo a fine pasto! Primi, secondi, piatti unici sfiziosi e dolci golosi per chi ama questo... Leggi tutto
Cosa cucinare il weekend del 6 settembre
7 ricette perfette per tutte le occasioni del weekend, dalla cena tra amici al pranzo della domenica in famiglia, piatti un po' speciali e di stagione. Leggi tutto
Le 26 ricette da provare subito se pensi di non saper cucinare il pesce
Antipasti, primi e secondi facili per portare in tavola il pesce senza sforzo: se pensate che cucinare il pesce sia complicato, questa è la guida che fa per... Leggi tutto
Cosa sono i paccasassi e perché vale la pena di scoprirlo
Un’erba spontanea, un cibo dimenticato e quasi scomparso. Cresce sul Conero, la montagna sul mare, ma raccoglierli è vietato. Da quando li abbiamo scoperti non... Leggi tutto
20 ricette gustosissime con il bacon
La più amata colazione salata anglosassone è diventata ormai un classico, ma il bacon ha molti utilizzi e sta benissimo anche in piatti come antipasti, primi e... Leggi tutto