Vinnatur 2012 | Cà del Vent Franciacorta

In linea Pas Operè, Saten e Millesimato Sospiri 2006. Passando oltre quest'ultimo, caratterizzato da uno stile produttivo legnoso ormai abbandonato, una bella interpretazione della Bolla franciacortina: pregevole il Satèn, lontano da certe inclinazioni fin troppo allineate, conserva un bel nervo aperto e si lascia titillare da una prolungata freschezza; bello anche il Pas Operè che spicca per il carattere asciutto e la cremosità dell'effervescenza, per un sorso non troppo scontato ricco di vibrazioni verdi e fredde. Sorprendente, anche se ancora arcigno per la recentissima sboccatura, il campione non ancora commerciale del Brut che sarà distribuito l'anno prossimo: ma un anno di bottiglia farà bene a questo Franciacorta secco, teso, quasi elettrico nella parte finale. Si dice di un gran lavoro in vigna, e di una accresciuta attenzione in cantina, e i segnali vanno in quella direzione.