Vinnatur 2012 | Champagne Tarlant

La storicissima casa di Ouilly - vanta il 1676 come anno di nascita - si presenta a Vinnatur con due falcon oltremodo interessanti. Il primo è un Brut Nature, chiamato Zero per evidenti motivi. Blend paritetico di Pinot Noir, Meunier e Chardonnay regala perle fini sul gialloverde brillante, non troppo carico. All'assaggio risulta nervoso, fresco e durevole, con una piacevolezza che non s'affossa nel già visto. Sensazionale invece l'etichetta nera: l'Extra Brut "Cuvèe Louis", che porta vendemmie antiche (1996, 97 e 98) e un lungo riposo in bottiglia. La sboccatura recente regala aromi maturi senza essere piegati, finezza, bel tratteggio sui frutti e sul finale assai prolungato. L'assaggio entusiasma per la complessità e - in qualche  modo - la pienezza dell'espressione. Sconosciute le mollezze, non ostante il dosaggio, per un sorso di grande appagamento.