 "Tagliatelle verdi di segale e zucchine con ragù di reale")
Un gustoso primo piatto a base di pasta fresca che prevede l'utilizzo di un colorante naturale: l'estratto di zucchina.
Un gustoso primo piatto a base di pasta fresca che prevede l'utilizzo di un colorante naturale: l'estratto di zucchina.
 "Pasta tre caci e tre pepi")
Un piatto della tradizione culinaria laziale rivisitato e arricchito dall'utilizzo di tre tipi di formaggi diversi.
 "Maccheroni stufati al pomodoro")
Un piatto di pasta caratterizzato da una cottura meno convenzionale, ma altrettanto facile, per un risultato molto gustoso.
 "Paccheri con crostacei e bisque")
Un primo piatto raffinato a base di crostacei, ideale per una cena elegante.
 "Gnocchetti verdi di semola con pomodorini gialli e rossi")
Gnocchetti dal colore vivace conditi con un sugo gustoso di pomodorini rossi e gialli: una ricetta perfetta per un pranzo in famiglia.
 "Risotto con 'nduja e crema di burrata")
Un risotto dal sapore intenso e piccante, smorzato dall'utilizzo della burrata, fresca e dolce.
 "Risotto al marsala con liquirizia e noci")
Un risotto particolare, preparato con una tecnica ideata da Gualtiero Marchesi, per un piatto gourmet gustoso, adatto a una cena elegante.
 "Tortellini bugiardi in brodo di bucce")
Tortellini bugiardi, cioè senza ripieno, per un piatto allo stesso tempo economico e gourmet.
 "Tagliolini di mais all'Alfredo con aceto balsamico")
Un primo piatto che si ispira a un grande classico, perfetto come protagonista per una cena elegante.
 "Spaghettoni con zucchine, peperoncino e dragoncello")
Una versione semplificata di un piatto tipico della penisola sorrentina: gli spaghetti alla Nerano.
 "Spaghetti aglio nero, olio e habanero")
Una versione diversa e più sofisticata della classica aglio, olio e peperoncino.