 "Carpaccio di polpo")
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
L'antipasto di primavera è un'idea originale per proporre un piatto elegante e ricco di sapori ben accostati, grazie alla combinazione tra il sapido dello Speck Alto Adige IGP e la dolcezza dei legumi e del formaggio fresco.
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 "Antipasto di primavera con Speck Alto Adige IGP ricetta")
L'antipasto di primavera è un'idea per accostare ingredienti e preparazioni in una composizione elegante nell'estetica e nei sapori: la freschezza dell'hummus di piselli e dei piattoni, il dolce della robiola e il sapore più neutro dell'uovo dialogano perfettamente con la sapidità dello Speck Alto Adige IGP.
Questo speck ha un sapore inconfondibile grazie allo speciale procedimento con cui viene prodotto: lo Speck Alto Adige IGP ha ricevuto l’indicazione di origine protetta nel 1996 per l'accuratezza con cui viene scelta la materia prima, la cura della speziatura, la sua affumicatura leggera e la stagionatura eseguita a regola d'arte e sottoposta a rigidi controlli. Per saperne di più visitate il sito Originali, dalle vette d’Europa.
In questo antipasto dall'incantevole presentazione e dall'esecuzione alla portata di tutti, potrete apprezzarne tutte le qualità e raccontarle in un piatto.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Rose al Formaggio Stelvio DOP con verdure, Frittata di asparagi al forno con Speck Alto Adige IGP, Crostata salata al Formaggio Stelvio DOP
 "Preparazione Antipasto di primavera con Speck Alto Adige IGP - Fase 1")
 "Preparazione Antipasto di primavera con Speck Alto Adige IGP - Fase 1")
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Per preparare l’antipasto di primavera iniziate a sbollentare i piselli e tuffateli in acqua e ghiaccio per mantenerne il colore vivace. Affettate in diagonale i piattoni, sbollentateli e tuffateli in acqua e ghiaccio.
 "Preparazione Antipasto di primavera con Speck Alto Adige IGP - Fase 2")
 "Preparazione Antipasto di primavera con Speck Alto Adige IGP - Fase 2")
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Passate alle creme. Condite la robiola con olio extravergine d'oliva, sale, pepe e curcuma e mescolate bene. Preparate l’hummus frullando con il mixer a immersione i piselli, la tahina, l’aglio, l'olio e mezzo limone spremuto, finché non risulterà un composto liscio e omogeneo.
 "Preparazione Antipasto di primavera con Speck Alto Adige IGP - Fase 3")
 "Preparazione Antipasto di primavera con Speck Alto Adige IGP - Fase 3")
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Una volta che le creme saranno pronte potete inserirle in due sac à poche, la crema di robiola con la bocchetta liscia e l'hummus con la bocchetta a stella. Fate bollire le uova per 7 minuti, una volta cotte passatele in acqua fredda e sgusciatele.
 "Preparazione Antipasto di primavera con Speck Alto Adige IGP - Fase 4")
 "Preparazione Antipasto di primavera con Speck Alto Adige IGP - Fase 4")
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In un bel piatto da portata, che crei un contrasto cromatico, cominciate a fare dei ciuffi di hummus di piselli e crema di robiola. Adagiate le fette di Speck Alto Adige IGP arrotolate a rosa, i piattoni tagliati a losanghe e i piselli.
 "Preparazione Antipasto di primavera con Speck Alto Adige IGP - Fase 5")
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Ultimate con le uova tagliate a metà, le rondelle di ravanello e le erbe fresche a vostro piacere. Condite l’antipasto di primavera con Speck Alto Adige IGP con qualche goccia di olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
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Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
 "Zucca arrosto con Philadelphia")
Un antipasto autunnale perfetto da condividere a cena con gli amici, la zucca arrosto con Philadelphia è una ricetta facile e buonissima: preparatela per una scarpetta golosa e andrà a ruba.
 "Ostriche alla Napoleone")
Sembra che questa sia la versione amata dall'imperatore francese. Le ostriche alla Napoleone, con un tocco di Cognac, sono un antipasto di mare sorprendente e raffinato, preparatele per stupire i vostri amici!
 "Ostriche con gin e sedano")
Le ostriche con gin e sedano sono un antipasto semplice, fresco e sfizioso per assaggiare i molluschi in una versione originale. In poco tempo potete portare a tavola un antipasto di pesce insolito e raffinato.
 "Ostriche alla francese")
Un piatto iconico in Francia: le ostriche alla francese, accompagnate da una marinatura allo scalogno e del buon pane e burro. Stupite i vostri ospiti a cena con una ricetta facile ma davvero raffinata.
 "Strudel salato con zucca")
Lo strudel salato con zucca è una ricetta buonissima da proporre come idea per cena o per un aperitivo con gli amici. Un comfort food che abbina la zucca a ingredienti saporiti come lo speck e il taleggio, il risultato è un vortice di bontà!
 "Erbazzone con cavolo viola e feta")