 "Carpaccio di polpo")
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
Ecco un antipasto sfiioso autunnale semplicissimo da realizzare, grazioso e molto stuzzicante. Con zucca, speck croccante, formaggio fuso e funghi porcini, una ricetta veloce e allo stesso tempo raffinata che all'ora dell'aperitivo conquisterà tutti.
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 "Antipasto sfizioso autunnale ricetta")
Preparare un antipasto sfizioso autunnale in poche e semplici mosse è facile con questa ricetta. I sapori sono quelli tipici della stagione, zucca e funghi porcini, che accostati a formaggio camemebert fuso, speck rosolato e una fogliolina di salvia croccante costituiscono dei bocconcini appetitosi, perfetti per l'aperitivo o per aprire una cena con gli amici.
L'ideale è servirli caldi, appena preparati per gustare la combinazione di sapori e consistenze e assicuratevi di preparane una buona quantità perché uno tira l'altro.
Bocconcini e finger food deliziosi con i quali viziare gli ospiti (e non solo loro) ne abbiamo preparati vari. Di quelli con il formaggio, tra i più originali trovate i crostini alle mele, Brie e miele e l'antipasto in 10 minuti con prugne e roquefort. Uno sfizioso antipasto senza cottura è l'antipasto di fichi e formaggio.
Se invece cercate idee per un buffet autunnale e preferite un antipasto con la zucca provate anche i fagottini alla zucca e zenzero, le chips di zucca al rosmarino o le semplicissime pizzette di zucca.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Bocconcini di castagne, speck e salvia, Brie al forno con noci, fichi secchi, mirtilli rossi e miele, Involtini di zucchine con pancetta e fontina
 "Preparazione Antipasto sfizioso autunnale - Fase 1")
 "Preparazione Antipasto sfizioso autunnale - Fase 1")
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Per preparare l'antipasto sfizioso autunnale tagliate la zucca a spicchi spessi per poi ricavarne dei pezzetti di 2-3 centimetri di lato. Ungete una padella antiaderente e fatevi segnare i bocconcini di zucca da entrambi i lati, condendoli con sale e pepe.
 "Preparazione Antipasto sfizioso autunnale - Fase 2")
 "Preparazione Antipasto sfizioso autunnale - Fase 2")
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Portateli quindi a cottura, a tegame coperto, fino a quando saranno morbidi, unendo solo se necessario qualche goccia d'acqua (perché non brucino). In un'altra padella fate rosolare le fettine di speck ben distese finché diventano croccanti, quindi toglietele dalla padella e rompetele in 2-3 pezzi ciascuna. Tenete da parte.
 "Preparazione Antipasto sfizioso autunnale - Fase 3")
 "Preparazione Antipasto sfizioso autunnale - Fase 3")
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Pulite molto bene i funghi porcini, spazzolandoli con attenzione e raschiando con un coltellino la base, in modo da eliminare tutti i residui terrosi. Nella padella unta dalla rosolatura dello speck, fate segnare i porcini tagliati a spicchi e fate tostare le foglie di salvia.
 "Preparazione Antipasto sfizioso autunnale - Fase 4")
 "Preparazione Antipasto sfizioso autunnale - Fase 4")
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Nel frattempo tagliate il formaggio a fettine e quindi a quadrotti. Adagiate un pezzetto di formaggio su ciascun bocconcino di zucca e riportate il tutto sul fuoco.
 "Preparazione Antipasto sfizioso autunnale - Fase 5")
 "Preparazione Antipasto sfizioso autunnale - Fase 5")
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Tenete sul fuoco fino a quando il formaggio inizierà a sciogliersi quindi componete l'antipasto adagiando su formaggio una strisciolina di speck, uno spicchio di fungo e una fogliolina di salvia tostata. Fermate il tutto con uno stecchino di legno e servite subito l'antipasto sfizioso autunnale.
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
 "Zucca arrosto con Philadelphia")
Un antipasto autunnale perfetto da condividere a cena con gli amici, la zucca arrosto con Philadelphia è una ricetta facile e buonissima: preparatela per una scarpetta golosa e andrà a ruba.
 "Ostriche alla Napoleone")
Sembra che questa sia la versione amata dall'imperatore francese. Le ostriche alla Napoleone, con un tocco di Cognac, sono un antipasto di mare sorprendente e raffinato, preparatele per stupire i vostri amici!
 "Ostriche con gin e sedano")
Le ostriche con gin e sedano sono un antipasto semplice, fresco e sfizioso per assaggiare i molluschi in una versione originale. In poco tempo potete portare a tavola un antipasto di pesce insolito e raffinato.
 "Ostriche alla francese")
Un piatto iconico in Francia: le ostriche alla francese, accompagnate da una marinatura allo scalogno e del buon pane e burro. Stupite i vostri ospiti a cena con una ricetta facile ma davvero raffinata.
 "Strudel salato con zucca")
Lo strudel salato con zucca è una ricetta buonissima da proporre come idea per cena o per un aperitivo con gli amici. Un comfort food che abbina la zucca a ingredienti saporiti come lo speck e il taleggio, il risultato è un vortice di bontà!
 "Erbazzone con cavolo viola e feta")