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Antipasto sfizioso autunnale

Ecco un antipasto sfiioso autunnale semplicissimo da realizzare, grazioso e molto stuzzicante. Con zucca, speck croccante, formaggio fuso e funghi porcini, una ricetta veloce e allo stesso tempo raffinata che all'ora dell'aperitivo conquisterà tutti.

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INGREDIENTI

Preparare un antipasto sfizioso autunnale in poche e semplici mosse è facile con questa ricetta. I sapori sono quelli tipici della stagione, zucca e funghi porcini, che accostati a formaggio camemebert fuso, speck rosolato e una fogliolina di salvia croccante costituiscono dei bocconcini appetitosi, perfetti per l'aperitivo o per aprire una cena con gli amici.L'ideale è servirli caldi, appena preparati per gustare la combinazione di sapori e consistenze e assicuratevi di preparane una buona quantità perché uno tira l'altro.Bocconcini e finger food deliziosi con i quali viziare gli ospiti (e non solo loro) ne abbiamo preparati vari. Di quelli con il formaggio, tra i più originali trovate i crostini alle mele, Brie e miele e l'antipasto in 10 minuti con prugne e roquefort. Uno sfizioso antipasto senza cottura è l'antipasto di fichi e formaggio.Se invece cercate idee per un buffet autunnale e preferite un antipasto con la zucca provate anche i fagottini alla zucca e zenzero, le chips di zucca al rosmarino o le semplicissime pizzette di zucca.ALTRE RICETTE GUSTOSE: Bocconcini di castagne, speck e salvia, Brie al forno con noci, fichi secchi, mirtilli rossi e miele, Involtini di zucchine con pancetta e fontina

Come preparare: Antipasto sfizioso autunnale

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Per preparare l'antipasto sfizioso autunnale tagliate la zucca a spicchi spessi per poi ricavarne dei pezzetti di 2-3 centimetri di lato. Ungete una padella antiaderente e fatevi segnare i bocconcini di zucca da entrambi i lati, condendoli con sale e pepe.

2

Portateli quindi a cottura, a tegame coperto, fino a quando saranno morbidi, unendo solo se necessario qualche goccia d'acqua (perché non brucino). In un'altra padella fate rosolare le fettine di speck  ben distese finché diventano croccanti, quindi toglietele dalla padella e rompetele in 2-3 pezzi ciascuna. Tenete da parte. 

3

Pulite molto bene i funghi porcini, spazzolandoli con attenzione e raschiando con un coltellino la base, in modo da eliminare tutti i residui terrosi. Nella padella unta dalla rosolatura dello speck, fate segnare i porcini tagliati a spicchi e fate tostare le foglie di salvia. 

4

Nel frattempo tagliate il formaggio a fettine e quindi a quadrotti. Adagiate un pezzetto di formaggio su ciascun bocconcino di zucca e riportate il tutto sul fuoco.

5

Tenete sul fuoco fino a quando il formaggio inizierà a sciogliersi quindi componete l'antipasto adagiando su formaggio una strisciolina di speck, uno spicchio di fungo e una fogliolina di salvia tostata. Fermate il tutto con uno stecchino di legno e servite subito l'antipasto sfizioso autunnale.

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