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Arepas con ripieno Regina Pepiada

Le arepas con ripieno Regina Pepiada sono delle deliziose focaccine venezuelane preparate con farina di mais bianco e farcite con un gustoso ripieno di pollo e avocado. Si mangiano con le mani e conquistano al primo morso!

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INGREDIENTI

Pollo, avocado, succo di limone e coriandolo è una delle farciture più classiche per le arepas, i tipici paninetti rotondi e appiattiti dell'America Latina. Le arepas con ripieno Regina Pepiada sono una ricetta del Venezuela, dove le arepas di mais bianco si consumano in ogni momento della giornata, anche a colazione.La storia di questo piatto risale al 1955 e si dice che il nome sia ispirato alla prima Miss Univeso venezuelana, incoronata proprio in quell'anno. È una ricetta facile che potete proporre per una cena tra amici diversa dal solito: le arepas sono divertenti da preparare - potete seguire la nostra ricetta base - ed è ancora più bello mangiarle tutti insieme, direttamente con le mani.Per la farcitura, scegliete degli avocado ben maturi in modo che si possano schiacciare con facilità e aggiungete il pollo bollito e sfilacciato solo una volta che si è completamente raffreddato. Profumate con coriandolo fresco o, se preferite, del prezzemolo tritato. ALTRE RICETTE GUSTOSE: Tamales, Quesadillas fritte, Chimichurri, Pan de maiz, Burrito di carne

Come preparare: Arepas con ripieno Regina Pepiada

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Per realizzare le arepas con ripieno Regina Pepiada procuratevi delle ottime arepas pronte o, se preferite, realizzatele a casa seguendo la nostra ricetta. Fate scaldare l’acqua in un pentolino con mezza cipolla e qualche foglia di alloro, aggiungete il petto di pollo e lasciate bollire per circa 20-30 minuti in base alla grandezza.

2

Per la farcitura schiacciate grossolanamente gli avocado e aggiungete subito un po’ di succo di limone per conservarne il colore. Procedete sfilacciando il pollo.

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Unite la maionese e un po’ di coriandolo tritato, aggiustate di sale e mescolate bene per amalgamare la farcitura.

 

4

Tagliate le arepas come per formare una tasca, senza dividerle completamente a metà. Farcitele abbondantemente e le vostre arepas con ripieno Regina Pepiada sono pronte.

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