 "Lampredotto")
Il lampredotto è un popolare street food della città di Firenze. Mettetevi alla prova con la ricetta, il lampredotto fatto in casa vi darà grande soddisfazione!
Ecco la ricetta per preparare un pane semplicissimo e senza lievito cotto al forno. Si tratta del balloon bread, una tipologia di pane originario della Turchia, semplice e sfiziosissimo, da gustare con formaggi, salsine, carne e verdure.
)
per 4 pezzi:
Il balloon bread, conosciuto anche come puff bread, è un tipo di pane senza lievito, che resta morbido e si gonfia in cottura grazie alla presenza di yogurt (intero o magro a piacere) e al calore che deve essere elevato e costante.
Si tratta di un pane di origine turca - pani simili si incontrano per la verità in buona parte di Balcani, Caucaso e medio Oriente - che richiede poca fatica e un breve tempo di cottura (anche il tempo di riposo dell'impasto è decisamente breve).
Le dosi indicate in ricetta sono per preparare 4 balloon bread, che potete impiegare per accompagnare svariate salse come hummus, babaganoush o muhammara, per l'aperitivo e l'antipasto.
Con le pietanze principali a base di carne, il balloon bread è ottimo anche durante i pasti, in accompagnamento a formaggi, creme spalmabili e a tutto quello che la fantasia vi suggerisce.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Pane senza lievito, Pane naan, Pita, Cheese naan
 "Preparazione Balloon bread - Fase 1")
 "Preparazione Balloon bread - Fase 1")
1
Per preparare il balloon bread raccogliete la farina in una ciotola e unite il sale, lo yogurt e l'acqua. Iniziate a impastare, a mano o con la planetaria, fino a ottenere un impasto liscio e poco appiccicoso. Formate un panetto, avvolgetelo con pellicola per alimenti e ponete in frigorifero a riposare per 20 minuti.
 "Preparazione Balloon bread - Fase 2")
 "Preparazione Balloon bread - Fase 2")
2
Preriscaldate il forno alla temperatura di 250 °C lasciando all'interno la teglia che utilizzerete per la cottura. Trascorso il tempo di riposo riprendete l'impasto e dividetelo in 4 parti uguali con un tarocco. Stendete ogni porzione di impasto, sulla spianatoia infarinata, ricavando 4 sfoglie sottili rettangolari o tonde dello spessore di circa 3 mm.
 "Preparazione Balloon bread - Fase 3")
 "Preparazione Balloon bread - Fase 3")
3
Trasferite ciascuna sfoglia su rettangoli di carta forno in modo da poterli spostare agevolmente. Infornate due sfoglie alla volta sistemandole nella parte più bassa del forno e cuocetele fino a quando il pane sarà gonfio e dorato in superficie (circa 10 minuti). Sfornate il balloon bread e servitelo caldo con burro e salse a piacere.
Il lampredotto è un popolare street food della città di Firenze. Mettetevi alla prova con la ricetta, il lampredotto fatto in casa vi darà grande soddisfazione!
 "Angelica salata di Pasqua")
L'angelica salata di Pasqua è un lievitato salato scenografico e delizioso. Una soffice treccia di impasto che racchiude un vortice di pesto alla genovese, prosciutto cotto e provola.
 "Shokupan")
Lo shokupan è il famosissimo pane al latte giapponese: soffice e davvero versatile, ideale sia per ricette dolci sia salate. Provatelo, sarà la vostra nuova ossessione!
 "Pandorini salati")
Un antipasto sfizioso che porta allegria sulla tavola delle feste: la ricetta dei pandorini salati è una rivisitazione di uno dei più classici dolci di Natale. Con salame e provolone, sono soffici panini lievitati piccoli nel formato ma grandi nel...
 "Panini per hamburger")
Ecco una ricetta facile e con sole 3 ore di lievitazione per preparare dei panini per hamburger sofficissimi. Perfetti per un hamburger fatto in casa a regola d'arte!
 "Japanese egg sandwich")
Uno spuntino famosissimo in Giappone, realizzato con gli ingredienti più amati da molti: pane, uova e maionese. La ricetta del Japanese egg sandwich è sorprendente, un piacere per gli occhi e per il palato!
 "Pizza fritta")