Besciamella con il Bimby
- Preparazione 10 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 10 min
- Tempo cottura 10 min
INGREDIENTI
- 500 g di latte
- 30 g di burro
- 40 g di farina
La besciamella è una salsa di base per una infinita varietà di piatti della tradizione gastronomica del nostro paese, dalle lasagne ai cannelloni a preparazioni di verdure al forno.
La sua realizzazione, che nella versione tradizionale richiede qualche attenzione per essere veramente vellutata e setosa, con il Bimby diventa di una semplicità banale, con risultato assicurato e affidabile.
La quantità di pepe e noce moscata è a piacere. La ricetta della besciamella per chi volesse provarla nella maniera classica.
Come preparare: Besciamella con il Bimby
Facciamo sciogliere il burro nel boccale del Bimby, 3 minuti a 100° a velocità minima.
Pesiamo la farina e misuriamo il latte.
Versiamo la farina e il sale
Versiamo il latte nel boccale, avviamo per 7 minuti a 95° velocità 2, poi aumentiamo a 4 fino a cottura ultimata.
Grattugiamo la noce moscata e pestiamo il pepe di fresco.
Immettiamo nel boccale ed avviamo 20 secondi a velocità 5, e la besciamella è pronta all'uso.
PER SAPERNE DI PIU...
Per ottenere una maggior quantità di besciamella basta raddoppiare le dosi all'occorrenza, avendo cura di cuocere un paio di minuti in più.
Risotto cipolla e aceto balsamico con il Bimby
Sbucciamo la cipolla e la tagliamo in grossi pezzi, poi la passiamo nel boccale del Bimby a velocità 4 per 10 secondi. Riuniamo la cipolla sul fondo con la spatola, aggiungiamo l'olio e facciamo soffriggere 5 minuti a 100°, velocità 2. Leggi tutto
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