Biscotti senza lattosio
- Preparazione 25 min
- ricetta facile
Ecco la facile ricetta per realizzare dei golosi biscotti senza lattosio. Da gustare a colazione o merenda, sono perfetti se cercate biscotti che non contengano latte e derivati. Buonissimi così e facili da personalizzare.
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- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 25 min
- Tempo cottura 15 min - 18 min
- Porzioni 12
INGREDIENTI
- 300 g di farina 00
- 90 g di zucchero extrafine (o semolato classico)
- 80 ml di olio di semi o altro olio vegetale
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1/2 bacca di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- zucchero a velo
Come preparare: Biscotti senza lattosio
Per preparare i biscotti senza lattosio iniziate a raccogliere il tuorlo, l'uovo, l'olio, i semi di vaniglia e lo zucchero extrafine in una ciotola. Sbattete con una frusta per amalgamare e aggiungete quindi la farina e il lievito setacciati e un pizzico di sale. Lavorate con la frusta k (o impastate a mano) fino a ottnere un composto amalgamato.
Raccoglietelo con un tarocco, ricompattatelo e formate un panetto. Senza bisogno di alcun riposo stendete la pasta frolla con il matterello sulla spianatoia appena infarinata. Portate la sfoglia allo spessore di circa 5 mm e utilizzando un coppapasta del diametro di 7 cm ricavate tanti dischetti.
Disponeteli, opportunamente distanziati, su più teglie foderate con carta forno. Cuoceteli nel forno preriscaldato a 170 °C per circa 15-18 minuti o fino a doratura. Sfornate e fate raffreddare completamente.
Spolverizzate i biscotti senza lattosio con zucchero a velo e serviteli.
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