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Bocconcini di lonza con crema di carote e curry

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Pelate le carote e tagliatele a rondelle, fatele cuocere in abbondante acqua salata portata a bollore fino a quando saranno ben tenere. Frullate le carote con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, il curry e Chef Panna da Cucina.

Tagliate la lonza a cubetti e fatela rosolare in padella. Mescolate per mantenere la cottura uniforme. Non appena sarà ben rosolata sfumate con poco vino bianco, lasciate evaporare, unite la crema di carote al curry e fate cuocere a fiamma bassa per circa 8-10 minuti. Aggiustate di sale e completate con poco prezzemolo tritato.

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