Verdure Contorni Al Forno Facili Veloci Ricette Vegetariane Ricorrenze Cene tra amici Broccoli Aperitivo

Broccoli croccanti al forno

Uno snack sfizioso, un aperitivo originale o un contorno vegetariano​? Provate la ricetta dei broccoli croccanti al forno, molto interessanti per consistenze e sapori, dal dolce del broccolo alla nota piccante del peperoncino. Un piatto facile e veloce, bastano solo pochi minuti di cottura in forno a temperatura alta.

Condividi

INGREDIENTI

INTRODUZIONE

I broccoli croccanti al forno sono un piatto veloce e facile, ma molto originale e saporitissimo.  

Possono essere un contorno di verdure al forno, ma anche fare da spuntino o piccolo snack vegetariano, i broccoli croccanti si prestano a essere gustati in molti modi.

Con questa ricetta, a fine cottura, avrete dei broccoletti dalla consistenza molto invitante, rimaranno infatti morbidi nei gambi e croccantini nelle cimette. Per far questo occorre che l'operazione di taglio sia fatta correttamente. Niente di complicato, basta seguire i passaggi illustrati di questa semplice ricetta.

L'alta temperatura consente poi una parziale caramellizzazione delle cimette. Consigliamo una temperatura di 245°, ma brevissima, tenete però conto che i tempi di cottura variano da forno a forno e vanno adattati al vostro.

I broccoli croccanti al forno, si possono servire anche come antipasto e sono simili, per croccantezza, alle chips di cavolo nero, ai broccoli al forno con pane e peperoncino o alle sfiziose chips di zucca al rosmarino e al gratin di cavolfiori e broccoli per la frutta secca usata per ricoprire la superficie delle verdure.   Se cercate antipasti o contorni a base di questa saporita verdura, tante altre ricette con i broccoli vi aspettano sulle pagine del Cucchiaio.     ALTRE RICETTE GUSTOSE: Cavolfiore viola al forno, Zucchine e patate gratinate, Cavolfiore arrosto

Come preparare: Broccoli croccanti al forno

1

Prima di inizare a preparare i broccoli croccanti al forno, preriscaldate il forno a 245°. Tagliate il broccolo a metà con un coltello lasciando 3 cm del gambo e poi ciascuna delle due parti a fette di 2 cm. Tagliate le cimette a metà e lasciate quelle più piccole intatte. In una ciotola mescolate l'olio con il sale, il peperoncino, la scorza grattugiata del limone e l'aglio a fettine.

2

Mettete i broccoli tagliati nella ciotola e conditeli con l'olio mescolando con un cucchiaio. Scolateli appena e disponeteli affiancati su una teglia foderata di carta forno e irrorateli con il condimento rimasto. Spolverizzate con le mandorle a lamelle e, a piacere, con del pecorino grattugiato grosso. Cuocete nel forno per 10 minuti.

3

Girateli con una pinza da cucina e proseguite la cottura per altri 5-6 minuti. Servite i broccoli croccanti, caldi o a temperatura ambiente.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "BROCCOLI CROCCANTI AL FORNO"

RICETTA MEDIA

Polpette di broccoli al forno

Le polpette di boccoli al forno sono una ricetta facile perfetta per gustare una volta di più queste amate verdure di stagione. L'impasto con le patate le rende morbide e golose e sono un secondo vegetariano appetitoso per la cena o uno sfizio da... Leggi tutto

40 min
RICETTA FACILE

Focaccia di mais con broccoletti

Lessate i broccoletti in acqua salata per 7-8 minuti, sgocciolateli (conservate l’acqua di cottura). In una padella scaldate due-tre cucchiai d’olio, fatevi dorare due spicchi d’aglio e poi eliminateli, unite i broccoletti, mescolate, dopo 15... Leggi tutto

45 min