Dolci Torte Ciambelle Al Forno Ricorrenze In famiglia

Bundt cake

La bundt cake è una ciambella soffice e scenografica, che pare ispirarsi a una torta tipica dei paesi nord europei, nota come Gugelhupf o Kugelhupf, e si prepara utilizzando uno stampo speciale. La particolarità di questa torta, infatti, è nella forma, che permette di accogliere al meglio la glassa di copertura o altri tipi di decorazione, come lo zucchero a velo.

Condividi

INGREDIENTI

INTRODUZIONE

Per realizzare dolci golosi e scenografici non sempre è necessaria una grande esperienza in pasticceria: per preparare la Bundt cake, per esempio, sarà sufficiente seguire i semplici passaggi della nostra ricetta e utilizzare lo stampo adeguato. La caratteristica principale di questa ciambella, infatti, è la sua superficie ricca di scanalature, che assicurano una glassatura perfetta. La ricetta della Bundt cake pare ispirarsi a una torta tipica dei paesi nord europei, nota come Gugelhupf o Kugelhupf, che veniva tradizionalmente preparata in Germania, Austria e Polonia per colazione o merenda. Oggi questa soffice ciambella è molto popolare in America, dove ne esistono numerose varianti, tra cui quella al cioccolato e la coloratissima "rainbow". Essendo un dolce noto e preparato in tutto il mondo, non esiste una sola ricetta e, nel corso degli anni, ne sono nate numerose varianti. La nostra ricetta della Bund cake ha una base alla vaniglia, una glassa al cioccolato fondente e viene completate con lamponi freschi. In alternativa, potete decorare il dolce con una glassa al limone, seguendo la ricetta nei passaggi del Ciambellone con glassa al limone e aggiungere delle mandorle a lamelle. ALTRE RICETTE GUSTOSE: Ciambella al cacao con glassa al cioccolato fondente e rum, Chiffon cake

Come preparare: Bundt cake

1

Prima di procedere alla preparazione della bundt cake, preriscaldate il forno a 170°. Versate in una ciotola il burro insieme allo zucchero, ai semi di vaniglia, alla scorza di limone e montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e piuttosto spumoso. Incorporate le uova, uno alla volta, seguite dal latte e continuate a sbattere fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati.
 

2

Setacciate la farina e il lievito direttamente sull'impasto e mescolate con la spatola fino a ottenere un composto omogeneo. Infarinate e imburrate uno stampo da bundt (o da kugelhopf) 26 cm di diametro. Versate il composto preparato all'interno dello stampo, livellate con il dorso di un cucchiaio, e cuocete a 170° per circa 50-60 minuti verificando la cottura con uno stecchino.

3

Fate raffreddare completamente, quindi sformate il dolce su una griglia da pasticceria. Per la copertura fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente spezzettato insieme al burro e al miele fino a ottenere una glassa lucida. Fatela intiepidire il più possibile, dovrà avere una consistenza leggermente viscosa. Colatela sul dolce e lasciate solidificare.

4

Trasferite la bundt cake sul piatto da portata e decoratela con i lamponi. Servite subito.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "BUNDT CAKE"

RICETTA FACILE

Biscotti alle mandorle

I biscotti alle mandorle sono golosi dolcetti da servire con un buon caffè al termine di un pranzo o una cena speciale o quando scatta la voglia di dolce. La ricetta è facile, con mandorle, cannella e un tocco di marmellata di arance! Leggi tutto

25 min
RICETTA MEDIA

Pastiera di riso

La pastiera di riso è una variante della tradizionale pastiera napoletana. Un dolce profumato dal ripieno cremoso di ricotta, riso al latte e crema pasticciera a cui nessuno saprà resistere. Una ricetta perfetta per concludere in bellezza il pranzo... Leggi tutto

30 min
RICETTA MEDIA

Crema pasticcera senza glutine

La crema pasticcera senza glutine è una delle preparazioni base della pasticceria, è talmente buona che potete servirla anche come dessert al cucchiaio, insieme a della frutta di stagione. Oppure, provatela per farcire torte e bignè, è una delizia. Leggi tutto

15 min minuti