 "Rotolo di frittata con Philadelphia")
Una ricetta versatile e facile da preparare che piace a tutti.. Il rotolo di frittata con Philadelphia è pronto in poco tempo e il risultato è un piatto colorato e gustoso da mangiare anche fuori casa.
I calzoni fritti sono lo street food per antonomasia in molte zone della Campania e della Puglia. Con la nostra ricetta si possono fare facilmente a casa. Preparateli come antipasto o piatto unico da condividere con la famiglia o gli amici e sarà subito festa!
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 "Calzoni fritti ricetta")
Per l'impasto
Per il ripieno
Per friggere
Cotti al momento e gustati ancora caldi, con la mozzarella filante e la salsa di pomodoro che con il formaggio crea una deliziosa cremina, i calzoni fritti sono irresistibili. In molte zone del Sud Italia si trovano in ogni rosticceria, da comprare e mangiare passeggiando alla scoperta di queste terre, e con la nostra ricetta si posso preparare facilmente anche a casa.
Bisogna avere solo un po' di pazienza in attesa che l'impasto lieviti bene. Farciti qui nella versione più semplice con una gustosa salsa di pomodoro, mozzarella e formaggio grattugiato si possono personalizzare giocando a fare un mix&match degli ingredienti che più vi piacciono: sempre in rosso con l'aggiunta di salame, ricotta e prosciutto cotto come nella ricetta del calzone napoletano o in bianco con mozzarella, olive e scarola come in questa speciale versione dei panzerotti.
Se l'idea del fritto non incontra le vostre preferenze, provateli al forno in chiave più leggera. Possono essere fatti così grandi o in versione mignon per uno sfizioso antipasto da condividere con la famiglia e gli amici. Sarà subito festa!
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Calzone vegetariano, Mini calzoni al forno, Pizzette in padella, Panzerotti al prosciutto crudo e scamorza
 "Preparazione Calzoni fritti - Fase 1")
 "Preparazione Calzoni fritti - Fase 1")
1
Per preparare i calzoni fritti iniziate dall’impasto. Sciogliete in una boule il lievito nell’acqua con lo zucchero. Versate la farina in una capienta ciotola e aggiungete il liquido un po’ per volta, in modo che si assorba bene e, solo alla fine, il sale.
 "Preparazione Calzoni fritti - Fase 2")
 "Preparazione Calzoni fritti - Fase 2")
2
Impastate per almeno 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Formate un panetto e lasciatelo riposare per 10 minuti. Poi piegatelo a portafoglio e mettetelo a lievitare coperto con un canovaccio umido o dalla pellicola per almeno 2-3 ore.
 "Preparazione Calzoni fritti - Fase 3")
 "Preparazione Calzoni fritti - Fase 3")
3
Intanto cuocete per pochi minuti la passata di pomodoro con un filo di olio e un pizzico di sale. Dividete l’impasto in 8 pezzi da circa 100 g l'uno. Stendeteli su una spianatoia infarinata con un matterello cercando di dare una forma circolare. Stendete un po' di pomodoro su una metà, aggiungete un po' di mozzarella tagliata a cubetti e un po' di parmigiano.
 "Preparazione Calzoni fritti - Fase 4")
 "Preparazione Calzoni fritti - Fase 4")
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Ripiegate la metà di impasto senza farcitura sulla parte con la farcia dando così la forma di mezza luna. Sigillate bene i bordi. È importante chiudere bene i calzoni altrimenti in cottura potrebbero aprirsi. Friggete i calzoni nell'olio di semi bollente finché diventano dorati e girandoli un paio di volte con la schiumarola. Scolateli infine su carta assorbente.
 "Preparazione Calzoni fritti - Fase 5")
5
Servite i calzoni fritti ben caldi in modo che la mozzarella all'interno sia ancora filante.
Una ricetta versatile e facile da preparare che piace a tutti.. Il rotolo di frittata con Philadelphia è pronto in poco tempo e il risultato è un piatto colorato e gustoso da mangiare anche fuori casa.
 "Torta salata al salmone e Philadelphia")
Profumata, colorata e perfetta per ogni occasione! La torta salata al salmone e Philadelphia è una ricetta facilissima da preparare, ideale per portare a tavola un piatto buono, ma anche raffinato e d'effetto.
 "Carote di sfoglia ripiene")
Le carote di sfoglia ripiene sono stuzzicanti cannoli farciti con una fresca crema di formaggio ed erbe aromatiche. L'antipasto più facile e divertente per una tavolata in compagnia!
 "Angelica salata di Pasqua")
L'angelica salata di Pasqua è un lievitato salato scenografico e delizioso. Una soffice treccia di impasto che racchiude un vortice di pesto alla genovese, prosciutto cotto e provola.
 "Cappelletti fritti con zabaione al parmigiano")
I cappelletti fritti con zabaione al parmigiano sono uno street food emiliano goloso e dalla croccantezza impareggiabile. Vi faranno fare un figurone al vostro prossimo aperitivo!
 "Mini plumcake salati")
I mini plumcake salati sono una ricetta golosa e divertente da proporre a un picnic primaverile o come sfizio per un aperitivo o un buffet. Con cubetti di salame Felino IGP nell'impasto sono ancora più gustosi!
 "Frittelle di cipollotto di Tropea")