 "Flan di piselli")
Il flan di piselli è una ricetta classica, semplice da realizzare e che si preparara in soli 15 minuti. La cottura in forno a bagnomaria tipica di questa ricetta le conferisce una consistenza morbida e appagante:
Una ricetta semplice e veloce quella che vi proponiamo per realizzare i cannoli salati alla crema di piselli, degli stuzzichini golosi e invitanti perfetti per l'aperitivo con gli amici o un antipasto di festa. Sfiziosi cannoli salati che necessitano di una brevissima cottura in forno e sono pronti in meno di un'ora.
 "Cannoli salati alla crema di piselli ricetta")
PER 6 CANNOLI:
PER IL RIPIENO:
INOLTRE:
Questa è una ricetta semplice e veloce per preparare in meno di un'ora degli stuzzichini invitanti e particolarmente belli da vedere. Si tratta dei cannoli salati alla crema di piselli, croccanti cialde di Grana Padano passate in forno per una brevissima cottura e farcite con una delicata crema a base di robiola e piselli freschi.
Un finger food sfizioso, che si adatta a svariate occasioni, dall'antipasto per una cena a due all'aperitivo con gli amici, al buffet di antipasti per un pranzo speciale.
L'abbinamento robiola e piselli peraltro è particolarmente felice, come dimostrato anche dalla Torta alla robiola con salsa di piselli.
Per approfittare del sapore di questi legumi freschi e teneri, veri protagonisti della cucina di primavera, vi consigliamo di provare i Piselli con pancetta in padella, la Crema di piselli con gamberi al curry, il Risotto con fave e piselli al rosmarino.
ALTRE RICETTE SFIZIOSE: Mini sbrisolone salate, Cannoli con crema di broccoli, taggiasche e pinoli, Baci di dama al formaggio
 "Preparazione Cannoli salati alla crema di piselli - Fase 1")
 "Preparazione Cannoli salati alla crema di piselli - Fase 1")
1
Per realizzare i cannoli salati alla crema di piselli, dedicatevi innanzitutto al ripieno: affettate sottilmente la cipolla e fatela appassire a fiamma dolce in una casseruola con l'olio d'oliva. Quando sarà diventata trasparente unite i piselli e portateli a cottura aggiungendo poca acqua calda se necessario. Aggiustate di sale e pepe e fate raffreddare.
 "Preparazione Cannoli salati alla crema di piselli - Fase 2")
 "Preparazione Cannoli salati alla crema di piselli - Fase 2")
2
Quando si saranno raffreddati trasferiteli nel vaso del mixer con la robiola, il Grana Padano grattugiato, le foglie di basilico, sale e pepe macinato al momento. Frullate il tutto unendo un filo d'olio. Dovrete ottenere una crema spessa e densa da conservare in frigorifero fino al momento del bisogno.
 "Preparazione Cannoli salati alla crema di piselli - Fase 3")
 "Preparazione Cannoli salati alla crema di piselli - Fase 3")
3
Per le cialde: foderate di carta forno una teglia e, aiutandovi con un coppapasta di 12 cm di diametro, formate 6 dischi con 15 g di Grana Padano grattugiato ciascuno. Distanziateli opportunamente e livellateli con il dorso di un cucchiaino. Cuoceteli nel forno già caldo a 200 °C per 6-7 minuti. Sfornateli, lasciateli riposare 2 minuti e avvolgeteli attorno a 6 cannelli per cannoli con la parte della chiusura verso il basso. Un suggerimento: potete realizzare i cannelli come abbiamo fatto noi, usando un porta baccelli di vaniglia delle dimensioni di un comune cannello per cannoli. Essendo di vetro l'abbiamo rivestito di carta d’alluminio. Fateli poi raffreddare.
 "Preparazione Cannoli salati alla crema di piselli - Fase 4")
 "Preparazione Cannoli salati alla crema di piselli - Fase 4")
4
Al momento di servire trasferite la crema di piselli all'interno di una sac à poche e farcite i gusci di cialda. Passate le estremità nella granella di pistacchi e i cannoli salati alla crema di piselli sono pronti.
Il flan di piselli è una ricetta classica, semplice da realizzare e che si preparara in soli 15 minuti. La cottura in forno a bagnomaria tipica di questa ricetta le conferisce una consistenza morbida e appagante:
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