 "Capesante gratinate")
Le capesante gratinate sono un antipasto perfetto per il menu delle feste, dalla Vigilia con il tradizionale menu di pesce fino a Capodanno. Un’idea che non richiede speciali tecniche di preparazione e che sarà di sicuro effetto. La...
Ecco un antipasto dalla ricetta creativa e originale: le capesante al burro, limone e prezzemolo con sabbia all'aglio sono deliziose e incredibilmente facili da fare. Una pietanza che gioca su un equilibrio sfizioso tra consistenze e sapori.
 "Capesante al burro, limone e prezzemolo con sabbia all'aglio ricetta")
PER LE CAPESANTE:
PER LA SABBIA ALL'AGLIO:
Le capesante al burro, limone e prezzemolo con sabbia all'aglio sono l'antipasto perfetto per un'occasione speciale. Una portata raffinata, senza però risultare troppo formale, dalla ricetta facile e veloce.
Il giusto equilibrio fra i sapori e le consistenze è la chiave vincente del piatto: per questo consigliamo l'impiego del burro salato per la cottura breve dei molluschi in padella. Il pangrattato dorato, aromatizzato all'aglio, bilancia la morbidezza delle noci di capasanta e la freschezza del limone.
Le capesante sono tra i molluschi più apprezzati nelle ricette di antipasti a base di pesce perché semplici da pulire e da cuocere e molto versatili: altre due super versioni sono le capesante al brandy e burro alle erbe e le capesante al bacon e pepe verde.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Capesante gratinate, Capesante e gamberi con capperini e cranberries, Crema di verdure e cappesante
 "Preparazione Capesante al burro, limone e prezzemolo con sabbia all'aglio - Fase 1")
 "Preparazione Capesante al burro, limone e prezzemolo con sabbia all'aglio - Fase 1")
1
Il procedimento per preparare le capesante al burro, limone e prezzemolo con sabbia all'aglio è semplice e veloce: in una padella antiaderente fate insaporire l’olio con l'aglio schiacciato, unite il pangrattato e fate dorare mescolando con un cucchiaio di legno. Tenete da parte.
 "Preparazione Capesante al burro, limone e prezzemolo con sabbia all'aglio - Fase 2")
 "Preparazione Capesante al burro, limone e prezzemolo con sabbia all'aglio - Fase 2")
2
Pulite le capesante rimuovendo delicatamente il loro corallo e lavandole bene sotto l'acqua corrente per eliminare eventuali tracce di sabbia. Asciugatele con carta da cucina. Lavate anche metà delle conchiglie. In una padella antiaderente fate fondere il burro a fiamma vivace, fino a quando diventerà spumeggiante. Unite il prezzemolo tritato e fatevi rosolare le capesante per circa 1 minuto per lato. Pepate e tenete in caldo.
 "Preparazione Capesante al burro, limone e prezzemolo con sabbia all'aglio - Fase 3")
 "Preparazione Capesante al burro, limone e prezzemolo con sabbia all'aglio - Fase 3")
3
Filtrate il fondo di cottura, unite il succo di limone filtrato e fate addensare per circa 1 minuto. Trasferite le noci di capasanta su ogni piatto singolo, unite un po' del fondo di cottura preparato e spolverate con la sabbia all'aglio. Terminate con qualche fogliolina di prezzemolo, la scorza di limone finemente grattugiata e servite subito.
Le capesante gratinate sono un antipasto perfetto per il menu delle feste, dalla Vigilia con il tradizionale menu di pesce fino a Capodanno. Un’idea che non richiede speciali tecniche di preparazione e che sarà di sicuro effetto. La...
 "Risotto ai finocchi, porri e capesante")
Il risotto ai finocchi, porri e capesante è un primo piatto caratterizzato da un abbinamento di sapori molto delicati e da un procedimento facile. Da proporre per una cena tra amici, di coppia o per le occasioni di festa.
 "Spaghetti con corallo di capesante")
Gli spaghetti con corallo di capesante sono una ricetta originale e antispreco per un primo piatto di pasta gourmet con i coralli eliminati da altre preparazioni.
 "Capesante al bacon e pepe verde")
Le capesante al bacon e pepe verde sono una ricetta facile per portare in tavola un antipasto sfizioso e originale. Da provare!
 "Capesante al brandy e burro alle erbe")
Le capesante al brandy e burro alle erbe sono un antipasto raffinato e saporito. Prova la ricetta!
 "Spaghetti con capesante e pancetta affumicata")
Gli spaghetti con capesante e pancetta affumicata sono un primo piatto gustoso, dalla ricetta semplice ma di sicuro effetto, ideale da preparare per una cena tra amici durante le feste ma anche per la cena in famiglia...
 "Capesante e gamberi con capperini e cranberries")