 "Burro montato")
Il burro montato è una preparazione tanto facile quanto deliziosa. Si prepara con solo tre ingredienti ed è perfetto da servire al momento dell'aperitivo insieme a dei crostini.
Il carpaccio di melanzane è una ricetta fresca e appetitosa che valorizza un ortaggio di stagione molto amato. Facile da preparare è ideale come antipasto, contorno o carpaccio vegano da servire come secondo piatto.
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Il carpaccio di melanzane è una preparazione fresca e leggera, ideale come antipasto o contorno quando comincia a fare più caldo e il consumo di verdura di stagione diventa una necessità molto gradevole.
Si tratta di una ricetta semplice: le melanzane affettate sottilmente vengono grigliate e poi condite con olio extravergine di oliva, succo di limone, aglio e menta fresca.
Trattandosi di un carpaccio vegetale, quello di melanzane può costiuire anche un pranzo veloce in alternativa ai più classici di carne e pesce. Servito per esempio con pane tostato e una porzione di legumi.
Questa ricetta può inoltre essere la base per numerose varianti unendo per esempio briciole di feta o una mousse di caprino fresco e mandorle a scaglie.
Se siete anche voi fan ghiotti della melanzana scoprite come cucinare le melanzane: consigli pratici e ricette sfiziose e poi cimentatevi anche nella preparazione delle melanzane agrodolci in padella o dell'insalata di melanzane alla menta.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Carpaccio di zucchine, Carpaccio di pomodori, Carpaccio di barbabietola, Carpaccio di mozzarella con peperoni e acciughe
 "Preparazione Carpaccio di melanzane - Fase 1")
 "Preparazione Carpaccio di melanzane - Fase 1")
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Per preparare il carpaccio di melanzane iniziate a sciacquare le melanzane, quindi spuntatele e affettatele sottilmente con il coltello o con la mandolina. Spennellatele con poco olio a mano a mano che le sistemate su una piastra di ghisa rovente e grigliatele da entambi i lati.
 "Preparazione Carpaccio di melanzane - Fase 2")
 "Preparazione Carpaccio di melanzane - Fase 2")
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Tritate aglio e menta e unite il trito a una buona quantità d'olio, in una ciotola. Unite il succo di limone filtrato e aggiustate di sale e pepe mescolando per amalgamare. Trasferite le melanzane grigliate in una pirofila alternandole a strati con il condimento preparato. Coprite con pellicola per alimenti e fate insaporire in frigorifero per almeno 1 ora.
 "Preparazione Carpaccio di melanzane - Fase 3")
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Servite quindi il carpaccio di melanzane freddo o a temperatura ambiente avendo cura, in questo caso, di estrarlo per tempo dal frigorifero ed eventualmente sistemarlo su un piatto da portata.
Il burro montato è una preparazione tanto facile quanto deliziosa. Si prepara con solo tre ingredienti ed è perfetto da servire al momento dell'aperitivo insieme a dei crostini.
 "Uova alla coque")
Le uova alla coque sono una preparazione tra le più classiche e apprezzate per gustare le uova. Il risultato è un uovo dall'albume solido e dal tuorlo ancora cremoso.
 "Pane ripieno sfizioso")
Il pane ripieno sfizioso è una ricetta facilissima e gustosa da salvare come idea per un antipasto perfetto da condividere. Si tratta di una pagnotta rustica intagliata e farcita con formaggio filante, speck e funghi.
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 "Pancake vegani ceci e piselli")
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 "Polpette di patate dolci con il kimchi")
Le polpette di patate dolci con il kimchi sono una ricetta vegana perfetta per un aperitivo o come antipasto sfizioso. Vi serviranno pochissimi ingredienti tra cui quello protagonista: il kimchi, la tipica preparazione coreana a base di verdure,...
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