 "Torta al cioccolato morbida")
La torta al cioccolato morbida è un dolce goloso e molto facile da preparare. Buonissima per una merenda ricca o anche come dessert cioccolatoso insieme a una pallina di gelato.
Le castagnole con la ricotta sono deliziose frittelle di Carnevale morbide e paffutelle. Ottime per festeggiare questa allegra ricorrenza, sono una ricetta semplice che vi conquisterà e amerete riproporre anche per golose merende.
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 "Castagnole con la ricotta ricetta")
Le castagnole con la ricotta sono golose frittelle di Carnevale morbide e paffutelle. Si distinguono dalle castagnole tradizionali per la consistenza che si mantiene soffice, anche quando si raffreddano.
La ricetta non è complicata: partendo da ingredienti a temperatura ambiente (uova, ricotta, burro e acqua) si ottiene un impasto semplice da lavorare. Potete aromatizzare le castagnole alla ricotta con scorza di limone o di arancia finemente grattugiata o se preferite farle rotolare in un mix di zucchero e cannella come le frittelle di mele e ricotta. Per facilitare il momento della frittura, vi suggeriamo un trucchetto che serve soprattutto a mantenere la forma delle castagnole una volta che l'impasto viene immerso nell'olio: basta avere a disposizione della carta forno.
Se avete voglia di frittelle, il periodo è quello giusto: provate anche le frittelle di Carnevale veneziane o le frittelle di mele facili e veloci, anche nella versione più light frittelle di mele al forno.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Castagnole ripiene, Graffe, Bugie ripiene
 "Preparazione Castagnole con la ricotta - Fase 1")
 "Preparazione Castagnole con la ricotta - Fase 1")
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Per preparare le castagnole con la ricotta versate in una planetaria la farina, la semola, l'amido con il lievito e un pizzico di sale. Iniziate a mescolare con il gancio a foglia quindi aggiungete i tuorli, il miele e lo zucchero. Una volta amalgamati unite anche il burro tagliato a pezzetti e la ricotta.
 "Preparazione Castagnole con la ricotta - Fase 2")
 "Preparazione Castagnole con la ricotta - Fase 2")
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Aggiungete per ultima l'acqua e continuate a lavorare fino a ottenere un impasto molto liscio e morbido. Lasciatelo riposare coperto per un'ora. Trascorso il tempo di riposo trasferite l'impasto in una tasca da pasticciere munita di bocchetta liscia da circa 13 mm. Fate scaldare abbondante olio in un tegame dai bordi alti. Tagliate dei rettangoli di carta forno della dimensione adeguata a entrare nel tegame che userete per friggere e disponete su ciascun foglietto 5-6 mucchietti di pasta, della dimensione di una noce. Quando l'olio avrà raggiunto i 170 -180 gradi, trasferite nella pentola il foglietto sul quale avete disposto le montagnole di pasta, tuffandole a testa in giù. Muovete leggermente il foglietto con una pinza da cucina in maniera che l'olio lo copra completamente. A questo punto, continuando a smuovere il foglio, le castagnole si staccheranno da sole e procederanno la cottura. Eliminate la carta e continuate a rigirarle con una schiumarola per farle dorare in maniera uniforme. Scolatele bene e trasferitele su carta per fritti quindi passatele subito nello zucchero facendole rotolare, così da ricoprirsi.
 "Preparazione Castagnole con la ricotta - Fase 3")
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Servite le castagnole con la ricotta ancora calde o a temperatura ambiente.
La torta al cioccolato morbida è un dolce goloso e molto facile da preparare. Buonissima per una merenda ricca o anche come dessert cioccolatoso insieme a una pallina di gelato.
 "Pastiera di riso")
La pastiera di riso è una variante della tradizionale pastiera napoletana. Un dolce profumato dal ripieno cremoso di ricotta, riso al latte e crema pasticciera a cui nessuno saprà resistere. Una ricetta perfetta per concludere in bellezza il pranzo...
 "Torta fredda al cioccolato con biscotti Oro Saiwa")
La torta fredda al cioccolato con biscotti Oro Saiwa, con la sua base croccante e la mousse cremosa, è una vera sorpresa. Un dolce al cioccolato facilissimo e veloce che conquisterà tutti.
 "Mattonella con Oro Saiwa")
Un dolce conviviale che ricorda le merende dell'infanzia: la mattonella con Oro Saiwa è un'idea perfetta per sorprendere tutti con una ricetta semplice, veloce ma golosissima.
 "Crema pasticcera senza glutine")
La crema pasticcera senza glutine è una delle preparazioni base della pasticceria, è talmente buona che potete servirla anche come dessert al cucchiaio, insieme a della frutta di stagione. Oppure, provatela per farcire torte e bignè, è una delizia.
 "Pancake proteici")
I pancake proteici sono una variante leggera delle famose frittelle da colazione. Si preparano con yogurt greco e albumi, serviteli con un po' di frutta di stagione e il gioco è fatto!
 "Salame di cioccolato light")