Cavoletti di Bruxelles arrosto
- Preparazione 15 min
- ricetta facile
Nel mese del Veganuary vi proponiamo questi sfiziosi cavoletti di Bruxelles arrosto perchè probabilmente così non li avete mai mangiati. Se amate questi germogli ascellari della Brassica oleracea provate questa ricetta e non smetterete più di cucinarla.
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 15 min
- Tempo cottura 25 min
- Porzioni 4
INGREDIENTI
- 800 g di cavolini di Bruxelles
- 60 ml di olio d'oliva
- sale in fiocchi
- pepe PER LA SALSA
- 65 g di tahina
- 3 cucchiai di olio d'oliva (o olio al peperoncino)
- 1 spicchio d'aglio
- 1 pizzico di peperoncino in fiocchi
- 2 cucchiai di salsa di soia chiara
- 1 cucchiaino di aceto balsamico
- 2 cucchiaini di zucchero
- 3 cucchiai di acqua calda PER SERVIRE
- semi di sesamo
Come preparare: Cavoletti di Bruxelles arrosto
Per preparare i cavoletti di Bruxelles arrosto, iniziate lavandoli e pulendoli bene, avendo cura di eliminare la base e le foglie più esterne, se danneggiate. A questo punto tagliateli a metà e trasferiteli in una ciotola. Conditeli con olio d'oliva, sale e pepe. Mescolate in modo da condirli tutti molto bene.
Trasferiteli in una teglia foderata con carta forno, con la parte del taglio verso il basso. Arrrostite per 25 minuti nel forno preriscaldato a 230 °C, girando a metà cottura.
Preparate la salsa: in una ciotola mescolate la tahina con la purea di aglio, ottenuta schiacciando lo spicchio con l'apposito strumento. Aggiunegete l'olio, il peperoncino, la salsa di soia, l'aceto, lo zucchero e l'acqua calda. Mescolate con una frusta in modo da ottenere una salsa omogenea e molto cremosa. Aggiungete i cavoletti arrostiti e mescolate.
Trasferite i cavoletti di Bruxelles arrosto nel piatto da portata e completate con i semi di sesamo. Buon appetito!
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