 "Pasta e cavolfiore alla siciliana")
Pasta e cavolfiore alla siciliana, con zafferano, uvetta e pinoli, è un primo piatto caratterizzato da un mix di sapori squisito e da una piacevole nota croccante finale.
Una ricetta facile per preparare uno fra i più salutari ortaggi che arrivano sulle nostre tavole. Ricco di vitamina C, acido folico, potassio a dispetto del suo aspetto pallido il cavolfiore ha numerose proprietà. Lo proponiamo arrosto, colorato e insaporito da cumino, pimenton e senape. Un contorno sano e bello da servire.
 "Cavolfiore arrosto ricetta")
 "Preparazione Cavolfiore arrosto - Fase 1")
 "Preparazione Cavolfiore arrosto - Fase 1")
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Per preparare il cavolfiore arrosto, mondatelo eliminando le foglie più grosse. In una ciotolina emulsionate la senape con l'olio a filo e aggiungete i semi di cumino, il pimenton, l'origano, l'aceto e aggiustate di sale e pepe.
 "Preparazione Cavolfiore arrosto - Fase 2")
 "Preparazione Cavolfiore arrosto - Fase 2")
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Posizionate il cavolfiore all'interno di una pirofila e massaggiatelo (se preferite potete utilizzare dei guanti in silicone oppure un pennello) fino a quando sarà completamente avvolto nel condimento.
 "Preparazione Cavolfiore arrosto - Fase 3")
 "Preparazione Cavolfiore arrosto - Fase 3")
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Irrorate con olio extravergine di oliva e coprite con il coperchio. Cuocete nel forno già caldo a 200° per 55 minuti circa, quindi scoprite e completate la cottura per altri 5 minuti sotto al grill. Sfornate il cavolfiore arrosto e servitelo subito cospargendo con prezzemolo fresco tritato.
Pasta e cavolfiore alla siciliana, con zafferano, uvetta e pinoli, è un primo piatto caratterizzato da un mix di sapori squisito e da una piacevole nota croccante finale.
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