 "Carpaccio di polpo")
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
Croccanti cialde di formaggio sagomate e ripiene per un antipasto ricco e sfizioso: sono i cestini di parmigiano reggiano con Caesar salad, una ricetta che non prevede difficoltà ma consente di portare in tavola un piatto molto gradevole.
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 "Cestini di parmigiano con Caesar salad ricetta")
I cestini di parmigiano con Caesar salad sono degli stuzzichini monoporzione ideali per l'antipasto o per un brunch della domenica. Si tratta infatti di cialde croccanti di formaggio, sagomate a mo' di cestino, pronte ad accogliere uno sfizioso ripieno.
Una ricetta che non prevede difficoltà: preparare i canestrini di parmigiano è davvero semplice, bastano una padella antiaderente e uno stampo per muffin (facilmente sostituibile con delle ciotoline da capovolgere). Il risultato però è delizioso, perfetto anche per l'aperitivo di una cena con amici.
Abbiamo scelto di riempire i cestini con la famosissima Caesar salad, in versione mignon, nulla vieta di proporli anche con un "ripieno" differente, un altro tipo di insalata adattata alle dimensioni del gustoso contenitore. Per esempio l'Insalata di lattughino con uova di quaglia o l'insalata riccia con fagiolini e ribes per un'alternativa tutta vegetariana.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Cestini di piadina ripieni, Cestini di prosciutto e formaggio, Cestini di patate alla fontina filante, Canestrini di parmigiano
 "Preparazione Cestini di parmigiano con Caesar salad - Fase 1")
 "Preparazione Cestini di parmigiano con Caesar salad - Fase 1")
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Per preparare i cestini di parmigiano con Caesar salad iniziate a scaldare una padella antiaderente. Poggiatevi un coppapasta da 10 centimetri di diametro e riempitelo con del parmigiano grattugiato fino a formare un disco. Aspettate che il formaggio fonda e inizi a dorarsi alla base quindi togliete il coppapasta e aiutandovi con una paletta girate la cialda per farla dorare anche dall'altro lato. Preparate nello stesso modo tutte e sei le cialde.
 "Preparazione Cestini di parmigiano con Caesar salad - Fase 2")
 "Preparazione Cestini di parmigiano con Caesar salad - Fase 2")
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Capovolgete uno stampo per muffin quindi posizionatevi le cialde, mano a mano che sono pronte, facendole aderire in modo che prendano la forma di cestini. Fate raffreddare. Nel frattempo mettete in padella il bacon a cubetti senza aggiungere grassi e fatelo rosolare.
 "Preparazione Cestini di parmigiano con Caesar salad - Fase 3")
 "Preparazione Cestini di parmigiano con Caesar salad - Fase 3")
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Quando sarà ben croccante scolatelo dal proprio unto con una schiumarola e tenetelo da parte. Tagliate il pane prima a fette e poi a dadini.
 "Preparazione Cestini di parmigiano con Caesar salad - Fase 4")
 "Preparazione Cestini di parmigiano con Caesar salad - Fase 4")
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Mescolate i dadini di pane in una ciotola con olio d'oliva, sale e pepe in modo da ricoprirli completamente. Trasferiteli su una teglia antiaderente e fateli dorare nel forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti o comunque fino a doratura desiderata.
 "Preparazione Cestini di parmigiano con Caesar salad - Fase 5")
 "Preparazione Cestini di parmigiano con Caesar salad - Fase 5")
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Sfogliate la lattuga ed eliminate eventuali foglie esterne troppo dure. Scegliete quelle interne più tenere, lavatele, asciugatele e tenetele al fresco. Al momento di servire disponete l'insalata spezzettata in un'insalatiera, versate 2 cucchiai di salsa Caesar e unite il pollo privato della pelle e sfilacciato e mescolate. Aggiungete anche tre quarti del bacon soffritto e mescolate nuovamente. Trasferite l'insalata nei cestini di parmigiano disposti sul piatto da portata. Completate con il bacon rimasto, suddividendolo tra i vari cestini, e un po’ di salsa Caesar.
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
 "Zucca arrosto con Philadelphia")
Un antipasto autunnale perfetto da condividere a cena con gli amici, la zucca arrosto con Philadelphia è una ricetta facile e buonissima: preparatela per una scarpetta golosa e andrà a ruba.
 "Ostriche alla Napoleone")
Sembra che questa sia la versione amata dall'imperatore francese. Le ostriche alla Napoleone, con un tocco di Cognac, sono un antipasto di mare sorprendente e raffinato, preparatele per stupire i vostri amici!
 "Ostriche con gin e sedano")
Le ostriche con gin e sedano sono un antipasto semplice, fresco e sfizioso per assaggiare i molluschi in una versione originale. In poco tempo potete portare a tavola un antipasto di pesce insolito e raffinato.
 "Ostriche alla francese")
Un piatto iconico in Francia: le ostriche alla francese, accompagnate da una marinatura allo scalogno e del buon pane e burro. Stupite i vostri ospiti a cena con una ricetta facile ma davvero raffinata.
 "Strudel salato con zucca")
Lo strudel salato con zucca è una ricetta buonissima da proporre come idea per cena o per un aperitivo con gli amici. Un comfort food che abbina la zucca a ingredienti saporiti come lo speck e il taleggio, il risultato è un vortice di bontà!
 "Erbazzone con cavolo viola e feta")