 "Carpaccio di polpo")
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
I cestini di piadina ripieni sono un'idea creativa per un aperitivo tra amici o un antipasto sfizioso: una ricetta estiva facile e veloce con zucchine a dadini, mozzarella fiordilatte e un pesto di pomodoro home made molto gustoso.
 "Cestini di piadina ripieni ricetta")
per 12 cestini
per il pesto
Per un aperitivo tra amici o un antipasto sfizioso questi cestini di piadina ripieni con zucchine e mozzarella fiordilatte e un gustoso pesto rosso alle mandorle sono un'idea creativa che si prepara rapidamente. Si tratta di una ricetta semplicissima ma d'effetto che d'estate, quando le zucchine sono tenere e dolci, si gusta con piacere.
Preparare i cestini di piadina ripiena è molto facile, basta avere a disposizione uno stampo da muffin e un coppapasta: i dischetti di piadina vengono modellati nei singoli stampini e dopo un breve passaggio in forno sono pronti da farcire. Partendo da questa base, chiaramente, potete interpretare la ricetta variando i ripieni secondo i vostri gusti. E se l'idea vi piace date un'occhiata alla nostra raccolta di 15 ricette creative con uno stampo da muffin.
Con un po' di fantasia sono tante le basi alternative che si possono scegliere per realizzare sfiziosi cestini per i vostri aperitivi estivi. Alcuni esempi sono i Cestini di tacos con gamberi marinati, le Cialde di tortillas con insalata e guacamole o i freschissimi Cestini di cetriolo con avocado, gamberetti, pomodorini e mele.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Cestini di brisée con crema di Grana Padano DOP, Cestini croccanti con mousse e mortadella, Canestrini di parmigiano, Cestini di prosciutto e formaggio
 "Preparazione Cestini di piadina ripieni - Fase 1")
 "Preparazione Cestini di piadina ripieni - Fase 1")
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La ricetta di questi cestini di piadina ripieni è semplice e sfiziosa. Utilizzando un coppapasta di qualche centimetro più grande degli stampi da muffin prescelti ricavate 12 dischi dalle piadine. Inumiditeli con poca acqua e poneteli delicatamente all'interno degli stampi in modo da formare dei cestini. Cuocete nel forno già caldo a 180° per 15 minuti. Nel frattempo mondate le zucchine e tagliatele a dadini.
 "Preparazione Cestini di piadina ripieni - Fase 2")
 "Preparazione Cestini di piadina ripieni - Fase 2")
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Fatele saltare in una padella con l'olio e l'aglio, fino a leggera doratura: dovranno essere teneri ma non sfatti. Fate raffreddare e aggiungete la mozzarella tagliata a dadini e ben scolata, quindi mescolate. Ora dedicatevi al pesto. Raccogliete nel vaso del mixer il concentrato di pomodoro, le mandorle, il grana padano, l'aglio e le foglie di basilico. Frullate il tutto aggiungendo olio extravergine a filo, al fine di ottenere una salsa cremosa. Aggiustate di sale e pepe e tenete da parte.
 "Preparazione Cestini di piadina ripieni - Fase 3")
 "Preparazione Cestini di piadina ripieni - Fase 3")
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Sfornate i cestini, fateli intiepidire e sformateli. Farciteli con il composto di zucchine e mozzarella per poi completare con un cucchiaino del pesto preparato.
 "Preparazione Cestini di piadina ripieni - Fase 4")
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Trasferite i cestini di piadina ripieni su un piatto da portata e serviteli subito.
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
 "Zucca arrosto con Philadelphia")
Un antipasto autunnale perfetto da condividere a cena con gli amici, la zucca arrosto con Philadelphia è una ricetta facile e buonissima: preparatela per una scarpetta golosa e andrà a ruba.
 "Ostriche alla Napoleone")
Sembra che questa sia la versione amata dall'imperatore francese. Le ostriche alla Napoleone, con un tocco di Cognac, sono un antipasto di mare sorprendente e raffinato, preparatele per stupire i vostri amici!
 "Ostriche con gin e sedano")
Le ostriche con gin e sedano sono un antipasto semplice, fresco e sfizioso per assaggiare i molluschi in una versione originale. In poco tempo potete portare a tavola un antipasto di pesce insolito e raffinato.
 "Ostriche alla francese")
Un piatto iconico in Francia: le ostriche alla francese, accompagnate da una marinatura allo scalogno e del buon pane e burro. Stupite i vostri ospiti a cena con una ricetta facile ma davvero raffinata.
 "Strudel salato con zucca")
Lo strudel salato con zucca è una ricetta buonissima da proporre come idea per cena o per un aperitivo con gli amici. Un comfort food che abbina la zucca a ingredienti saporiti come lo speck e il taleggio, il risultato è un vortice di bontà!
 "Erbazzone con cavolo viola e feta")