 "Tonno al forno")
Il tonno al forno è una ricetta facilissima e veloce per una cottura alternativa a quella in padella dei tranci di pesce. Provatela, è davvero gustosa!
I cevapcici sono forse la pietanza più famosa dell'intera regione balcanica. Polpettine oblunghe di carne trita speziata, cotte alla griglia o alla piastra e servite per lo più con pane e cipolla cruda. Appetitosi e dalla ricetta facile, siamo certi che amerete riproporli anche a casa!
)
 "Cevapcici ricetta")
per 13-14 cevapcici:
I cevapcici sono polpettine a base di carne trita variamente aromatizzata, tipiche della cucina balcanica. Di probabile origine ottomana, questa pietanza si è diffusa nel tempo attraverso tutta l'ampia regione, assumendo le caratteristiche tipiche di ogni tradizione locale.
Si trovano di dimensioni più o meno grandi, sono generalmente polpettine oblunghe che qui vi presentiamo secondo la ricetta serbo-croata. Il macinato è misto di agnello, maiale e manzo arricchito da aglio e cipolla tritati. Ad aromatizzare, cumino in polvere e paprika dolce.
I cevapcici si cuociono sulla piastra, alla griglia o in padella antiaderente. Se usate quest'ultima potete decidere di infarinarli solo leggermente prima di cuocerli, così da assicurare una lieve crosticina.
Si servono quindi, a seconda del Paese in cui vengono preparati, con cipolla bianca cruda e con ajvar (una gustosa salsa di peperoni). Con kajmak (formaggio cremoso fermentato) o panna acida, patatine fritte e pane.
Da preparare in abbondanza perché sono buonissimi e andranno a ruba, e da gustare con il vostro contorno preferito, cevapi e cevapcici sono la ricetta che ancora non sapevate di voler imparare!
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Polpettine di agnello, Souvlaki, Polpette di carne, Polpette in bianco
 "Preparazione Cevapcici - Fase 1")
 "Preparazione Cevapcici - Fase 1")
1
Per preparare i cevapcici raccogliete in una ciotola il macinato di manzo, agnello e maiale. Unite l'aglio grattugiato, la cipolla finemente tritata, la paprika, il cumino, il sale e il pepe. Lavorate il tutto con le mani per amalgamare, coprite con pellicola per alimenti e fate riposare in frigorifero per 1 ora.
 "Preparazione Cevapcici - Fase 2")
 "Preparazione Cevapcici - Fase 2")
2
Trascorso questo tempo, con le mani leggermente inumidite, formate delle salsiccette cilindriche della lunghezza di circa 10 cm e larghe 2. Scaldate molto bene la piastra o una padella antiaderente, ungetela con poco olio e adagiatevi i cevapcici cuocendoli uniformemente su tutti i lati. Serviteli caldi con cipolla cruda e il vostro contorno preferito.
Il tonno al forno è una ricetta facilissima e veloce per una cottura alternativa a quella in padella dei tranci di pesce. Provatela, è davvero gustosa!
 "Rotolo di frittata con Philadelphia")
Una ricetta versatile e facile da preparare che piace a tutti.. Il rotolo di frittata con Philadelphia è pronto in poco tempo e il risultato è un piatto colorato e gustoso da mangiare anche fuori casa.
 "Tonno al sesamo")
Quella del tonno al sesamo è una ricetta semplice per un secondo piatto di pesce gustoso, sano e leggero!
 "Finocchio arrosto")
Il finocchio arrosto è una ricetta originale e d'effetto: un mix di sapori, colori e consistenze che lascerà sorpresi tutti, anche chi i finocchi non li ama!
 "Polpette di broccoli al forno")
Le polpette di boccoli al forno sono una ricetta facile perfetta per gustare una volta di più queste amate verdure di stagione. L'impasto con le patate le rende morbide e golose e sono un secondo vegetariano appetitoso per la cena o uno sfizio da...
 "Baccalà alla mediterranea")
Il baccalà alla mediterranea è un gustoso secondo piatto di pesce perfetto per una cena o un pranzo in famiglia. Il tocco stuzzicante delle olive taggiasche lo rende ancora più saporito.
 "Moscardini al sugo")